2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Konzerviranje je način pripreme hrane za buduću upotrebu. Njegova suština leži u činjenici da su unaprijed pripremljeni proizvodi čvrsto i hermetički zatvoreni u staklenkama. Kao i svaki posao, konzerviranje ima svoje tajne
Posuđe za kuhanje
U pravilu se zimske praznine čuvaju u staklenim posudama. Kako bi se izbjegli neugodni trenuci, banke se moraju pažljivo pripremiti:
* pažljivo pregledajte samu staklenku ima li nedostataka. Ako postoje i najmanji čips ili pukotine, tada se takav spremnik ne može koristiti;
* Prije uporabe limenki, svakako ih dobro operite. Poželjno je to učiniti s vodom i sodom;
* Prije stavljanja hrane u staklenku, posudu morate popariti. To se može učiniti na pari, u pećnici, pa čak i u mikrovalnoj pećnici (ako je staklenka mala);
* metalne navlake također je potrebno oprati. Štoviše, treba ga temeljito oprati uklanjanjem gumica. Poklopce prokuhajte neposredno prije uporabe. Najlonske kape nisu prikladne za toplinsku obradu.
Odabir proizvoda
Zreli plodovi prikladni su za konzerviranje, bez oštećenja i udubljenja. To se jednako odnosi na povrće, voće i bobičasto voće.
Poželjno je povrće i voće obraditi na dan berbe, maksimalno - sljedeći dan. Ako se hrana dugo čuva u hladnjaku, onda nije prikladna za konzerviranje.
* Prije uporabe proizvode treba temeljito oprati i osušiti;
* ako valjate cijelo voće, trebali biste ih sortirati po veličini;
* prilikom pripreme salate hranu trebate pokušati narezati na jednake komade;
* za pranje povrća treba kupiti posebnu četku.
Voda
Svaka domaćica zna da voda utječe na okus obratka. Za konzerviranje je prikladna čista, a ne tvrda voda bez klora. Ako se koristi voda iz slavine, bolje ju je prethodno filtrirati. Ako to nije moguće, morate pustiti da se voda malo slegne.
Neki recepti predviđaju dva ili tri puta punjenje proizvoda marinadom. Kako ne biste skuhali dodatnu marinadu, morate izmjeriti točnu količinu vode za izlijevanje. To je lako učiniti: staklenke čvrsto napunjene povrćem prelijte hladnom vodom. Zatim stavite poseban poklopac s rupama na vratu i ispustite vodu u lonac. Ovoj količini vode dodajte još jednu čašu i pol. Točno je toliko vode potrebno za jednu limenku. Učinite to sa svim pripremljenim staklenkama kako biste odmah izračunali potrebnu količinu soli, šećera i octa za izradu marinade.
Začini i začini
Pri pripremi hrane za buduću uporabu mnogo ovisi o soli. Svi kuhari slažu se da se morska sol treba koristiti za konzerviranje. Zbog činjenice da sadrži 28 puta manje netopljivih oborina, rok trajanja obradaka bit će dulji. Osim toga, takva sol sadrži mnogo elemenata u tragovima, što hranu čini zdravijom. Ako još uvijek niste pronašli morsku sol, tada možete koristiti običnu krupnu bijelu sol bez dodataka. Sol mora biti suha.
Listovi ribizle, trešnje, hrasta pomoći će produžiti rok trajanja konzervirane hrane. Osim toga, poboljšavaju i okus povrća. Češnjak, kopar, hren obavezni su za konzerviranje. Kao eksperiment, možete pokušati dodati metvicu, estragon, bosiljak. Prilikom konzerviranja kod kuće koristi se stolni ocat. Dolazi u različitim koncentracijama - 5%, 6%, 8%, 9%. Najčešći je 9%.
Skladištenje
Najbolje mjesto za skladištenje valjaka za šivanje je podrum. Jasno je da nema svaka domaćica takvu priliku. Ne biste se trebali uzrujavati. Konzerviranu hranu možete pohraniti u stan (u ormar ili na neko drugo tamno hladno mjesto). Ni u kojem slučaju ne smijete čuvati kiflice na balkonu: zimi će se hrana smrznuti i postati neukusna.
Preporučeni:
Uzgojne Tajne Grmova Lavande
Lavanda je nevjerojatno spektakularna i mirisna biljka, i zato toliko ljetnih stanovnika vrlo rado sadi ovu ljepotu na svojim parcelama. No ponekad poželite imati još više lavande na mjestu, ali nikome nije tajna da je presađivanje odraslih grmova lavande krajnje nevažno i vrlo bolno. Dakle, da biste dobili luksuzne guste gustine lavande, ponekad se morate dobro potruditi! Međutim, zapravo nije sve tako komplicirano
Zantedeschia (calla): Tajne Njege
Zantedeschia je poznata i kao calla. Ponekad se naziva i Callan
Tajne Velike žetve Luka
Pitajte svakog ljetnjaka da li bi iduće godine želio dobiti veliku žetvu luka? Da, veliki! Da, nije oštećena nijednom muhom od luka ili nepravilnim skladištenjem? Mislimo da bi odgovor bio nedvosmislen. Svi koji vole luk zasigurno će progledati kroz tajne iskusnih ljetnika u uzgoju izvrsne žetve luka, koje smo ovdje skupljali malo po malo
Tajne Prekrasnih Božura
Božur je ukras cvjetnjaka. Njihovi veliki, raznobojni, mirisni cvjetovi upadaju u oči. No ponekad se dogodi da božuri slabo cvjetaju, cvjetovi su mali, lišće nije jako svijetlo, ima puno pupova, ali nema željene ljepote. Što uraditi? Reći ću vam nekoliko tajni koje će vašim božurima pomoći da lijepo procvjetaju
Tajne Dizajna Za Mali Vrt
Ako ste zabrinuti da imate premalo web mjesto koje teško može učiniti nešto vrijednim - odustanite! Uostalom, čak se i mali prostor, kompetentnim i praktičnim pristupom, može pretvoriti u vrlo lijepo i skladno mjesto koje će biti drago i skupo za pogledati. Evo nekoliko ideja za mali vrt
