2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Volite li uzgajati papar i kopar u sobnom vrtu? Biste li željeli raznoliko zasaditi začine tako začinjenom biljkom kao što je kurkuma? Ovu neobičnu trajnicu voljet će ne samo ljubitelji začinjene hrane, već i poznavatelji ukrasnog bilja u unutrašnjosti. Uostalom, između ostalog, domaća sorta kurkume ima vrlo zanimljiv svijetao izgled
Značajke domaće kurkume
U zatvorenom prostoru kurkuma doseže visinu od oko 1 m. Ima velike, izdužene, svijetlozelene listove na snažnim kratkim peteljkama. Njihova duljina može doseći pola metra, a širina je otprilike veličine ljudskog dlana.
Stabljika je relativno niska, oko 30 cm. Na vrhu je klasasti cvat bijelih mirisnih cvjetova, zasađen u pazušcima pribadača svijetlozelenih, žutih i ljubičastih priblica.
Vrijedna kulinarska komponenta koncentrirana je u debelim gomoljastim rizomima. Promjera im je približno 3-4 cm, prekrivena ožiljcima koji su nastali tijekom formiranja lišća. Koža ima prljavo žutu boju i karakterističnu jaku aromu. Kad se reže, možete pronaći pulpu vrlo oštrog okusa.
Uzgoj kurkume kod kuće
Čuvanje kurkume u sobi nije velika stvar. Po rasvjeti nije najzahtjevnija biljka. No, u zimskim mjesecima ne preporučuje se držati cvjetnjak dalje od prozora. U toploj sezoni, osim zalijevanja, treba provesti i gnojidbu. Za to se od travnja do listopada koristi otopina divizme.
Višegodišnjici je potrebna transplantacija. Ovaj postupak se ponavlja svake 2-3 godine. Hranjiva mješavina tla priprema se od sljedećih sastojaka:
• lisnato zemljište - 2 dijela;
• gaziran - 1 sat;
• humus - 1 sat;
• pijesak - 1 žličica.
Biljka se razmnožava kod kuće na vegetativan način - reznicama rizoma. Ukorijenjeni su u posudi s pijeskom. Da bi proces bio uspješan, sobna temperatura mora se održavati na + 20 … + 22? S.
Priprema začina i primjena kurkume
Priprema svježih i prirodnih začina nije tako teška. Za to se usjev rizoma mora temeljito oprati i preliti kipućom vodom. Nakon toga slijedi dug proces sušenja sirovina. Isprva je rizom mekan, a njegova tkiva imaju zlatnožutu nijansu. No, tijekom prirodnih biokemijskih procesa tijekom sušenja, prirodna se boja širi kroz sva tkiva rizoma i dobiva vlastitu nijansu "zaštitnog znaka". Što je boja svjetlija, začin se više cijeni. Pa, činjenica da su sirovine spremne za upotrebu signalizira očvršćavanjem kurkume. Sada se može samljeti u prah i koristiti prema uputama.
Kurkumu ljudi koriste u raznim područjima života. Našao je svoju primjenu ne samo u kulinarskim receptima, već i u medicini, kozmetologiji, parfumeriji i industriji.
Kurkuma je dobro prirodno sredstvo za bojenje. Istodobno je bezopasan, pa se koristi za davanje lijepe apetične narančaste i žute nijanse raznim proizvodima: margarinu, siru, senfu. Svojstva začina da daju pikantan okus i lijepu zlatnu boju koriste se u pripremi umaka i pašteta, receptima za jela od mesa i ribe. Ove osobine također su svojstvene šafranu, no kurkuma je znatno jeftinija. No svejedno među ljudima zaslužio je počasno ime "indijski šafran".
Tvari sadržane u kurkumi stimuliraju želudac i općenito pomažu poboljšati probavni proces. Pomoći će u proizvodnji žuči i želučanog soka. Tako začinjena jela ne samo da izgledaju privlačnije, već doslovno pomažu probuditi apetit tijekom jela. Osim toga, biljka se koristi u medicini u liječenju jetre i žučnog mjehura, bubrežnih bolesti.
Preporučeni:
Savjeti Za Uzgoj Trešanja, šljiva
Ako ne znate povećati prinos, orežite stablo, kako se boriti protiv napada vrtnih štetočina, izliječite stablo, poslužite se savjetima iskusnih vrtlara. Nudim izbor narodnih recepata
Uzgoj Jeruzalemske Artičoke Na Mjestu
Jeruzalemska artičoka apsolutno je nezahtjevna kultura, sposobna proizvesti vrlo solidan urod gomolja svake sezone uz odgovarajuću njegu. Domovina korjenastog usjeva je Sjeverna Amerika, a u Rusiji se prvi put pojavio tek u 18. stoljeću. Ova se nevjerojatna biljka naziva drugačije: jeruzalemska artičoka, zemljana kruška, solarni korijen. Po svom izgledu gomolji ove divne biljke, koji imaju ne samo ljekovita svojstva, već i odličan okus, slični su korijenu đumbira
Što Je Kurkuma?
Kurkuma je prvenstveno zeljasta lijepa biljka koja živi u azijskim tropima. Stabljike i rizome njegove tri vrste ljudi koriste za proizvodnju istoimenog začina. Osim slanog okusa, kurkuma ima i ljekovita svojstva. To je prirodni antibiotik koji pomaže ljudskom tijelu u borbi protiv virusa bez uništavanja jetre ili narušavanja rada probavnih organa
Čuvanje I Upotreba Gnojiva
Čak i u jesen morate početi brinuti o budućnosti, provedenoj u proljeće, postupcima: zalijevanje, gnojidba, cijepljenje. Neke komponente za gnojenje s vremenom gube svoja svojstva. Misleći da radi ispravno, ljetnikovac ih obično izbacuje kao nepotrebno smeće
Prednosti I Upotreba Batata
Batat ima najvrjedniji sastav i korisna svojstva. Sastav gomolja ovisi o sorti, klimi i uvjetima uzgoja
