2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-10 08:47
Aronija je izvor vitamina i drugih hranjivih tvari koje se u bobicama čuvaju u raznim pripravcima. Pripremivši ih, domaćice opskrbljuju svoju obitelj mirisnim i ukusnim lijekovima za cijelu zimu. Do 19. stoljeća grm zvan aronija koristio se samo u dekorativne svrhe, kasnije je poznati botaničar i uzgajivač Michurin otkrio ljekovita svojstva crne aronije. Od ovog trenutka bobice aronije neizostavan su atribut zdrave prehrane. Unatoč činjenici da neke bobice prevladavaju po sadržaju korisnih sastojaka i ostavljaju aroniju iza sebe, bobica zaslužuje posebnu pozornost
Sastav i prednosti
Prekrasni sjajni plodovi crne ili crno-plave boje, kiselo-slatkog okusa u trpkim notama, izvor su vitamina E, C, PP i vitamina grupe B. Bogati su elementima u tragovima (bor, željezo, jod, mangan, bakar i molibden), karoten, vlastiti šećeri (fruktoza i glukoza) i druge ljekovite tvari.
Bobice imaju niz korisnih svojstava, potiču moždanu aktivnost, pozitivno utječu na imunitet, normaliziraju krvni tlak, a također ublažavaju umor. Liječnici savjetuju korištenje aronije kod prekomjernog rada, šarlaha, radijacijske bolesti, ospica i drugih bolesti.
Fotografija: lianem / Rusmediabank.ru
Bobice su korisne za hipertenzivne bolesnike jer mogu sniziti krvni tlak. Bobice su učinkovite i kod bubrežnih bolesti, ateroskleroze i visoke razine kolesterola. Bobice aronije u ogromnim količinama sadrže tvari pektine koje uklanjaju toksine, radioaktivne tvari i soli teških metala iz ljudskog tijela. Također, aronija pozitivno utječe na rad endokrinog sustava i jetre.
Sok dobiven od bobica aronije pomaže u jačanju krvnih žila. Aronija je posebno korisna za trudnice, jer sadrži flavonoide. Kao i svaka druga voćka i bobičasto voće, aronija ima neke kontraindikacije. Bobice i pripravci od njega ne preporučuju se hipotoničnim bolesnicima, kao ni osobama s gastritisom, ulkusom želuca i dvanaesnika i tromboflebitisom.
Popularne praznine aronije
Marmelada od aronije
Za izradu džema od aronije uzima se 1 kg bobica na 1,3 kg šećera i 250 ml vode. Prije polaganja bobica u lonac ili posudu s kuhanim sirupom, temeljito se operu i oslobode krhotina, peteljki i pokvarenih primjeraka. Nekoliko minuta pripremljene bobice na situ se uranjaju u kipuću vodu, nakon čega se ulijevaju u prokuhani šećerni sirup. Bobice se kuhaju oko 10-15 minuta, nakon čega se maknu s vatre i ohlade 2-4 sata. Zatim se poluproizvod ponovno stavlja na vatru, dovodi do vrenja i kuha 10-15 minuta. Vrući pekmez sipa se u male staklenke (do 500 ml) i zatvara ili zamota poklopcima. Za one koji ne podnose monotoniju, u džem mogu dodati orahe, jabuke ili kruške i limun. U tom slučaju za 1 kg bobica uzima se 1,5 kg šećera, 200-250 g orašastih plodova, 300 g slatkih jabuka (ili krušaka) i 1 limun.
Kompot od aronije
Za pripremu kompota od aronije za 1 litru vode bit će potrebno 400-500 g šećera, broj bobica prema vašem nahođenju. Ako se koristi staklenka od 3 litre, napunite je s 1/3 bobica. Prije polaganja bobica u sterilizirane staklenke, operu se i osuše, zatim se tri minute preliju kipućom vodom i ocijede. Nakon toga, staklenke s bobicama napune se do ruba vrata vrućim šećernim sirupom, prekriju poklopcima i zarolaju. Kompot od aronije bit će spreman za upotrebu za 30-35 dana. Kako bi se produljio rok trajanja, limunska kiselina se dodaje u staklenku zajedno sa šećernim sirupom. Kako bi se poboljšale karakteristike okusa kompota, osim kupine, nije zabranjeno koristiti šljive, jabuke i kruške.
Pekmez od svježih bobica aronije
Priprema džema od crne aronije neće oduzeti puno vremena, štoviše, u smislu sadržaja hranjivih tvari, takav pripravak prevladava nad bilo kojim drugim. Oprane bobice melju se ili uvijaju kroz mlin za meso sa šećerom u jednakim omjerima. Prije nego što nastavite s uvijanjem, preporučljivo je bobice opariti kipućom vodom, pa će gusta koža omekšati. Važno je potrošiti prazninu u roku od 2-3 tjedna, inače će postati pljesniva. Usput, za džem možete koristiti smrznute bobice, koje se odmrzavaju prije uvijanja. Kako bi se džem sačuvao dulje vrijeme, dobivena masa kuha se nekoliko minuta. Za promjenu, kupini možete dodati jabuke (za 1 kg bobica - 300-400 g jabuka) ili dunje (za 1 kg bobica - 350-400 g dunje).
Preporučeni:
Crne Mrlje Na Lišću Ruža - što Učiniti?
Uzgoj ruža iznimno je uzbudljiv, ali u isto vrijeme i vrlo problematičan. Osim što su mnoge sorte ruža vrlo hirovite i zahtjevne za njegu, ove prekrasne cvjetove često pogađaju razne bolesti. Takva opasna i razorna bolest za ruže kao pjegavost nije iznimka. Dakle, ako su se na lišću ruža iznenada pojavile ružne crne mrlje, vrijeme je da započnete ozbiljnu borbu protiv zlosretne nesreće
Kako Nabaviti Crne Maline?
Ako vam u običnim malinama nedostaje malo kiselosti kupine, pokušajte s Cumberlandom. Ova vrsta crne maline prvi put se pojavila u Sjedinjenim Državama i već godinama zadovoljava domaće vrtlare. Osim toga, u središnjoj Rusiji takva se malina osjeća izvrsno. Prilično je neozbiljna, plodna i originalna i po okusu i po izgledu
Aronija: Metode Uzgoja Aronije
Rujan-listopad dvostruko je uspješno razdoblje za sve ljubitelje aronije. U to se vrijeme odvijaju berba i uzgoj grmlja aronije
Crne Saraha Bobice
Osvježavajuće šumske borovnice vrlo su ukusne. Šteta što je vrijeme prikupljanja samo nekoliko tjedana. No vrlo je lako uzgojiti kulturu iz obitelji velebilje - staju koja ima okus borovnice, čak i u vrtu
Crne Pjegave Ruže
Crna pjegavost ruža čest je gost krunica. Možete ga susresti na bilo kojem području gdje se uzgajaju ruže, a uzgajivači cvijeća gotovo cijelog svijeta upoznati su s ovom bolešću. U velikoj mjeri razvoj ove nesreće olakšava kombinacija umjerenih temperatura (od dvanaest do dvadeset stupnjeva) s kišnim vremenom. Prerani gubitak lišća čini da ruže stvaraju nove izdanke koji nemaju vremena za sazrijevanje pa se često smrzavaju zimi. Ako se ne borite protiv crne mrlje, onda ruže
