2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Šljive su mirisno i nježno voće koje zahtijeva iznimno pažljivo rukovanje. Ako se čuvaju pogrešno, izgubit će slatkoću, početi se kvariti i brzo se olabaviti. Kako bi nas ove mirisne bobice što duže oduševile na stolu, važno im je osigurati odgovarajuće uvjete skladištenja. Samo će kompetentno skladištenje izbjeći krajnje nepoželjne gubitke dugo očekivane berbe
Kako čuvati šljive
Zrele šljive treba čuvati u hladnim prostorijama. Najbolje od svega, čuvaju se u ladicama - upravo ovaj spremnik pomaže u stvaranju najpovoljnije mikroklime.
Također, šljive uklonjene s grana mogu se staviti u kutije obložene papirom. Štoviše, u svakoj kutiji ne smije biti više od tri do četiri sloja šljive, inače se tijekom skladištenja i naknadnog transporta može deformirati donji red plodova. Sve bobice koje se skladište moraju biti suhe.
Takve sorte kao što su "mađarski obični", "Sjećanje na Timiryazeva" i "mađarska Azhanskaya" savršeno se čuvaju u suhim podrumima. U pravilu se u ovom obliku čuvaju oko dva do četiri tjedna. Sve ostale sorte dopušteno je skladištiti u hladnjacima, međutim, bit će pohranjene manje - od deset do petnaest dana.
Neki ljetni stanovnici stavljaju šljive u pakiranja prozirnog filma, stavljajući u svako pakiranje najviše jedan i pol kilogram. A takva se pakiranja čuvaju na temperaturi od oko nula stupnjeva dva do četiri tjedna.
Zrele i sočne šljive odabrane za skladištenje mogu se zamrznuti. U tu svrhu zrele bobice se operu, temeljito osuše na ručnicima, zatim zapakiraju u jedan kilogram u svaku vrećicu i stave u zamrzivač. Ova metoda je dobra po tome što vam omogućuje da skladištite smrznute šljive koliko god želite, ali tijekom procesa zamrzavanja zreli plodovi mogu dobiti kiselkasti okus.
Od šljiva možete napraviti i divan sok. Za njegovu pripremu najbolje je koristiti sokovnik - sok izvađen uz njegovu pomoć može se odmah sipati u staklenke bez dodavanja šećera i odmah čvrsto zatvoriti. Preostala pulpa šljive usitni se miješalicom, a zatim se, temeljito zagrijana s malom količinom šećera, pakira u staklenke i nakon sterilizacije zatvori limenim poklopcima. Takva se praznina može koristiti kao nadjev za kolače od sira i pita, kao i za namaz kolača pečenih za kolače.
Zrelim šljivama dopušteno je da se osuše, no prije toga se jako preporučuje držati ih na ručnicima na velikim sunčanim prozorima nekoliko dana kako bi plodovi malo uvenuli. Zatim se jednu minutu blanširaju u 1% -tnoj otopini sode bikarbone, nakon čega se odmah isperu hladnom vodom i osuše na ručnicima. Kad se plodovi osuše, stavljaju se na lim za pečenje i suše u pećnici tri do četiri sata na temperaturi od 40 - 45 stupnjeva. Nakon tog vremena šljive se ohlade, a zatim osuše na višoj temperaturi.
Uvjeti skladištenja
Ako se u prostoriji u kojoj se skladište sakupljene šljive uoči pretjerano visoka vlaga, bobice često počinju truliti. U skladu s tim, moraju se sustavno pregledavati, uklanjajući oštećene uzorke. Previše suh zrak također negativno utječe na skupljene šljive - pod njegovim utjecajem plodovi počinju venuti. Najprikladnija vlaga za skladištenje šljiva bit će između 80 i 90%.
Prilikom skladištenja šljiva u kućnim hladnjacima prva dva do tri tjedna u njima, preporučljivo je postaviti temperaturu na oko nula stupnjeva, a zatim je postupno povećavati na pet do šest stupnjeva. Ostaviti temperaturu na istoj razini ne preporučuje se iz razloga što produljeno skladištenje plodova na temperaturi od oko nula stupnjeva gotovo uvijek dovodi do zamračenja njihove pulpe.
Kako se nositi s nezrelim šljivama
Nezrele šljive možete ostaviti na tanjurima dok potpuno ne sazriju na sobnoj temperaturi. Kad šljive počnu sazrijevati, poprimit će blago prašnjavu boju.
Preporučeni:
Kako Pravilno čuvati šipkove Plodove
Puno je napisano i rečeno o korisnim svojstvima svijetlih šipka. Suho voće ovog zgodnog muškarca uvijek se može kupiti u trgovini ili ljekarni. A neki od nas su imali sreću uzgajati preslatke šipke na vlastitoj parceli. Samo što nakon berbe spektakularnih bobica mnogi nemaju pojma što bi s njima dalje. Ali stvarno želite zasititi tijelo vitaminima tijekom duge zime! Kako možete očuvati zdrave šipke?
Kako Pravilno čuvati Trešnje
Trešnja … Svijetla, sočna, apetitna … Teško da postoji osoba koja je potpuno ravnodušna prema ovoj bobici. Naravno, uvijek želite zadržati svježe trešnje što je dulje moguće, jer su tako ukusne i zdrave! Kožne, srčane, bubrežne i druge tegobe - sve ovo bobica može podnijeti! Pa zašto ga ne jesti duže?
Kako Pravilno čuvati Brokulu
Brokula je ukusno povrće koje je bogato raznim hranjivim tvarima. Često se pojavljuje na našim stolovima, a mi s velikim zadovoljstvom kuhamo raznolika jela od njega. Međutim, brokula je prilično hirovita ljepotica pa ju može biti jako teško zadržati. Ako se nepravilno skladišti, u samo nekoliko dana poprima iznimno neupadljiv izgled i gubi izvrstan okus. Kako pravilno pohraniti hranjivu brokulu?
Kako Pravilno čuvati Avokado
Avokado je nevjerojatno hranjiv i vrlo zdrav inozemni gost, koji se sve češće pojavljuje na našim stolovima i kao zasebna poslastica i kao dio raznovrsnih jela. Avokado vole i odrasli i djeca, a to ne čudi - divno voće vrlo je bogato vitaminima. Kako biste što duže uživali u jedinstvenom okusu ovih neobičnih plodova, važno je razumjeti kako ih pravilno odabrati i kako ih čuvati
Kako Pravilno čuvati Brusnice
Mnogi ljudi vole neobičan slatko -kiseli okus brusnice. Ova svijetla bobica također je nevjerojatno korisna! Ima nizak sadržaj kalorija i sadrži ogromnu količinu korisnih mikroelemenata i vitamina. Brusnica pomaže u snižavanju krvnog tlaka, nošenju s reumom, jačanju imuniteta, pa čak i liječenju nekih želučanih bolesti. I ovo nije potpuni popis njegovih korisnih svojstava! I ova divna bobica raste uglavnom na osušenim tresetištima ili u tundri. I čim dođe do toga
