2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Od sredine ljeta mnogi od nas odlaze u "tihi" lov. Netko je, možda, uspio uživati u slasnim jelima od gljiva i namotati puno praznina. Međutim, malo ljudi razmišlja o ljekovitosti nekih gljiva. Uostalom, oni ne mogu samo utažiti glad, već i izliječiti
Naravno, vrijedi odmah rezervirati da nećemo uzeti u obzir mikroskopske gljive koje su svijetu dale čudotvorni lijek - penicilin. Zaslužuju zasebnu raspravu. No, ljekovita svojstva makromiceta - velike gljive često se zaboravljaju. Pokušat ćemo to popraviti.
Ljekovitost ovih šumskih polu-biljaka, polu-životinja poznata je od davnina. Drevni rimski liječnik i znanstvenik Dioscorides u prvom stoljeću naše ere proglasio je sposobnost gljive ariša da pomogne u liječenju gastrointestinalnih tegoba. Najpoznatiji u medicini gljiva bili su Kinezi (posebno na Tibetu) i Japanci. Još uvijek uzgajaju neke od korisnih gljiva u umjetnim uvjetima.
S ponosom se može primijetiti da, u usporedbi s drugim zemljama i kontinentima, u Rusiji postoji mnogo više vrsta gljiva, uključujući i njihove ljekovite kolege. Naši su ih sunarodnjaci počeli aktivno proučavati u srednjem vijeku. Tako je u drugoj polovici 17. stoljeća u raspravi "Iscjelitelj" rečeno o gljivi "Judino uho", koja raste na drveću na Dalekom istoku i Kavkazu. Prema drevnim studijama, ova je gljiva pomogla u suočavanju s nekim bolestima grla.
Prije više od tristo godina bila su poznata blagotvorna svojstva vrganja. Njegov ekstrakt pomogao je u liječenju ozeblina. Neki istraživači vjeruju da sustavno konzumiranje ove plemenite gljive može isključiti razvoj određenih gastrointestinalnih bolesti.
Tradicionalna medicina je godinama pokušavala i pokušala napraviti svoj vlastiti popis ljekovitih gljiva. Na primjer, u nju je ušla obična veselka. Ako ga osušite i od njega pripremite alkoholnu tinkturu, tada možete brzo zacijeliti rane. Poznati lijek iz veselke za giht i reumu. Često se naziva i "zemljano ulje" - to je mast napravljena od unutarnje sluznice mladih gljiva dok su još u fazi "jaja".
Na Uralu postoji svojevrsni analog "zemaljskog ulja" - masti iz gljive - bliskog srodnika smrčalog - okruglog sarkosoma. Izgleda kao smeđa zdjela (promjera 5 do 10 cm) napunjena želatinoznom masom, koja se koristi kao mast. Gljivice treba potražiti u šumskom tlu početkom ljeta.
Prilično poznat u narodnoj medicini - chaga - crni, neravni izraslini na brezi. Infuzije ove gljive tinder poboljšavaju vid, rad srca, živčani sustav, pa čak mogu pomoći i kod onkologije. Međutim, ne biste trebali piti infuzije čage za dizenteriju i proljev, kao ni za djecu i trudnice, čije se stanice u tijelu aktivno dijele, jer čaga može blokirati vitalnu aktivnost brojnih stanica.
Među korisnim gljivama-drvenim nametnicima razlikuje se i obrubljena gljiva. Voli se nastaniti na oborenim listopadnim i crnogoričnim stablima. Njegove infuzije imaju blagi laksativni učinak i korisne su kod zatvora.
Amanita, unatoč ne osobito laskavoj reputaciji, naširoko se koristi u narodnoj medicini. Nije ni čudo što ga vole divlje životinje. Na primjer, jeleni i losi uz njenu pomoć rješavaju se helminta. Amanita može pomoći osobi samo ako se primjenjuje izvana - ni u kojem slučaju se ne smije konzumirati iznutra! Infuzije amanite za reumu su vrlo poznate.
Prekrasna gljiva ariša sa svijetlo zlatnožutom kapicom bogata je vitaminima B2, B6, eteričnim uljima, masnim kiselinama, lecitinom (koji sprječava taloženje kolesterola). Preporučuje se jesti jela od njega za giht i glavobolju.
Kabanice i velika glava dobri su zbog svojih antibakterijskih svojstava koja posjeduje njihova bijela, nezrela jezgra. I ona je sterilna. Na terenu se može staviti umjesto rane na ranu. Ovu metodu često koriste iskusni turisti, geolozi i biolozi. Spore zrele velike glave i mrlje, kao i spužve od ariša, odlikuju se hemostatskim svojstvima. Krv iz rane prestaje teći nakon nekoliko minuta ako se poškropi prahom iz spora ovih gljiva.
Gore navedeno samo je mali dio popisa ljekovitih gljiva, koji je prilično velik. No, unatoč svim pohvalama za gljive, ne treba zaboraviti važnost liječničkih savjeta. Bolje je ne dopustiti samoliječenje bez toga. Najčešće, gljive, poput biljaka u medicini, mogu imati kontraindikacije i neće biti korisne za sve.
Preporučeni:
Kako Uzgajati Gljive Na Selu?
Sjećam se da sam kao mlada unuka došla u seosku kuću svog djeda, velikog dizalice svih zanata, vrsnog vrtlara i vrtlara, i igrali smo s njim igru "što djed nema u vrtu". Najčešće sam u ovoj igri gubio od njega. Budući da je sve u vrtu prirodno raslo s mojim djedom! Zvao sam vrt ili hortikulturne usjeve koje sam poznavao, a djed je podlo odgovorio - raste, jest, nije pogodilo. I tako u nekom trenutku postavljam djedu pitanje u trgovini, u nadi da će definitivno ući
Hodanje Po Jestive Gljive
Netko je već počeo okupljati predstavnike kraljevstva gljiva, netko čeka kiše gljiva kako bi iz ostave uzeo pletenu košaru i otišao u lov na gljive. Jestive gljive uključuju gljive koje ne trebaju prethodnu obradu za uklanjanje štetnih kemikalija (namakanje, vrenje). Dovoljno ih je očistiti od ostataka zemlje, isprati vodom i poslati u tavu ili lonac
Uvjetno Jestive Gljive
Ako jestive gljive zahtijevaju malo truda prije odlaska na jelo pripremljeno s njima, onda se one konvencionalno jestive vole duže petljati s njima. Samo zbog povećane pažnje prema svojoj osobi, oni će odgovoriti sa zahvalnošću i otkriti sav njihov najbolji ukus
Otrovne Gljive
Sve je u prirodi složeno vrlo skladno, nema ništa suvišno. Lutajući šumom u potrazi za jestivim gljivama, nemojte žuriti iz frustracije nogom udariti žabokrečinu ili muharicu. Otrovne za ljude, imaju koristi od nekih životinja, rade kao šumski redari, uništavajući stare panjeve i debla oborena olujama, prerađujući prošlogodišnje lišće i slomljene grane u gnojiva. Bez njih bi se šuma pretvorila u neprobojnu šikaru. Zato ih samo zaobiđite bez dodirivanja rukama ili oštrim nožem
Kako Pravilno Sušiti Gljive
Poznato je da su suhe gljive zdravije od ukiseljenih, slanih i smrznutih gljiva. Uz velike naknade pokušavamo napraviti praznine za buduću upotrebu. Osušene gljive dugo zadržavaju svoja korisna svojstva i aromu. Ako nemate električnu sušilicu, možete koristiti druge metode sušenja gljiva
