2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Sve je u prirodi složeno vrlo skladno, nema ništa suvišno. Lutajući šumom u potrazi za jestivim gljivama, nemojte žuriti iz frustracije nogom udariti žabokrečinu ili muharicu. Otrovne za ljude, imaju koristi od nekih životinja, rade kao šumski redari, uništavajući stare panjeve i debla oborena olujama, prerađujući prošlogodišnje lišće i slomljene grane u gnojiva. Bez njih bi se šuma pretvorila u neprobojnu šikaru. Zato ih samo obiđite, a da ih ne dotaknete rukama ili oštrim nožem
Muharica
Mušice znaju sve. Njihovi slatki crveni šeširi s bijelim točkicama od ranog djetinjstva pregledani su u knjigama i oživljeni na stranicama za bojanje. Time se njihove šanse da uđu u košaru sakupljača gljiva svode na nulu. Osim ako ste tek odlučili pripremiti narodni lijek za bolest, u kojem zasigurno mora sudjelovati i muharica. A za juhu za večeru nitko se ne usudi skupiti ih.
Amanita voli ne samo crvenu odjeću, već i sivu i smeđu. Takozvana panterova muharica nosi smeđi šešir s bijelim pjegavim bradavicama. Raspoređene u paralelne krugove po cijeloj kapici, mrlje pretvaraju gljivu u male panterice koje se kriju u travi.
Amanita nije samo urednik šume, već i njezin iscjelitelj. Zgodni losovi jedu agarike kako bi se riješili parazitskih crva. Vjeverice, puževi, svrake također ne mogu bez agarica. Pomaže u rastu breza, smreka, borova i drugog drveća.
Svojim elegantnim šeširom čini šumu ljepšom, oduševljavajući sve koji znaju uživati u ljepoti. Kao otrov za ljudsko tijelo, dobar je za dušu.
Blijedi i bijeli žabokrečini
Lako prepoznatljiva muharica ne stvara probleme beraču gljiva. Mnogo je teže razlikovati žabokrečine, koje su „dvojnice“jestivih gljiva. To uključuje blijede i bijele žabokrečine.
Budući da je dvostruki ukusni šampinjon, blijeda žabokrečina pretvara se u opasnog i podmuklog čovjekovog neprijatelja. Podmuklost žabokrečine leži u sporom djelovanju njezinog otrova, koje se očituje 12, a ponekad i 30 sati nakon obroka, kada je gotovo nemoguće boriti se protiv djelovanja otrova.
Naravno, žabokrečinu možete razlikovati od šampinjona:
* Prvo, neugodnim mirisom koji dolazi iz žaba, dok šampinjon miriše na ugodnu svježinu.
* Drugo, morate pogledati ispod kape gljiva kako biste vidjeli boju njezinih ploča. Šampinjon ima ružičaste ploče, koje kasnije prelaze u ljubičastu. Ploče obiju žabokrečina bijele su boje. Boja klobuka blijede žabokrečine ima zelenkastu nijansu, a bijela, koja se naziva i "smrdljivom muharicom", bijela je.
* Treće, u žabokrečini pri dnu noge možete vidjeti komadiće potrgane vrećice ako nije prekrivena zemljom. Noga bijele žablje nije glatka, već prekrivena ljuskama koje nozi daju čupav izgled.
Uz jestive šampinjone može izrasti i otrovni crveni šampinjon čija je karakteristična značajka crvenkasta mrlja u sredini kape; neugodan miris; žuta pulpa pri lomu.
Lažne gljive
Ljetne i jesenske gljive, koje je vrlo lako sakupiti, potrebno je samo naići na njihovu koloniju, također imaju otrovne kolege, koje često rastu uz jestive. Da biste ih razlikovali jedan od drugog, morate pobliže pogledati boju njihovih kapa i ploča.
Ploče lažnog ljetnog meda (ili sumpor-žute lažne pjene) obojene su u zelenkaste ili sumpor-žute nijanse, a otrovna boja same kapice neugodno iritira oko. Jestiva ljetna medljika boje svoje ploče u krem ili smeđu boju.
Jesensku (ili pravu) gljivicu meda lako je razlikovati od otrovnog srodnika, samo trebate namirisati njezinu bijelu pulpu. Okusna gljiva arome pravog meda ne može se usporediti s neugodnim mirisom njegovog kolege - lažnog meda. Osim toga, meso dvojnika nije bijelo, već žuto.
Ako ne vjerujete svom osjećaju mirisa, možete usporediti boje kapica i tanjura gljiva. U jestivoj gljivi meda ploče su žućkastobijele, s tamnim mrljama, a u lažnoj - od sive do crne. Dvostruki šešir je ciglastocrven, zbog čega se naziva i "pseudo-žaba ciglastocrvena".
Preporučeni:
Kako Uzgajati Gljive Na Selu?
Sjećam se da sam kao mlada unuka došla u seosku kuću svog djeda, velikog dizalice svih zanata, vrsnog vrtlara i vrtlara, i igrali smo s njim igru "što djed nema u vrtu". Najčešće sam u ovoj igri gubio od njega. Budući da je sve u vrtu prirodno raslo s mojim djedom! Zvao sam vrt ili hortikulturne usjeve koje sam poznavao, a djed je podlo odgovorio - raste, jest, nije pogodilo. I tako u nekom trenutku postavljam djedu pitanje u trgovini, u nadi da će definitivno ući
Hodanje Po Jestive Gljive
Netko je već počeo okupljati predstavnike kraljevstva gljiva, netko čeka kiše gljiva kako bi iz ostave uzeo pletenu košaru i otišao u lov na gljive. Jestive gljive uključuju gljive koje ne trebaju prethodnu obradu za uklanjanje štetnih kemikalija (namakanje, vrenje). Dovoljno ih je očistiti od ostataka zemlje, isprati vodom i poslati u tavu ili lonac
Uvjetno Jestive Gljive
Ako jestive gljive zahtijevaju malo truda prije odlaska na jelo pripremljeno s njima, onda se one konvencionalno jestive vole duže petljati s njima. Samo zbog povećane pažnje prema svojoj osobi, oni će odgovoriti sa zahvalnošću i otkriti sav njihov najbolji ukus
Kako Pravilno Sušiti Gljive
Poznato je da su suhe gljive zdravije od ukiseljenih, slanih i smrznutih gljiva. Uz velike naknade pokušavamo napraviti praznine za buduću upotrebu. Osušene gljive dugo zadržavaju svoja korisna svojstva i aromu. Ako nemate električnu sušilicu, možete koristiti druge metode sušenja gljiva
Oprez: Otrovne Biljke
Svake godine više od stotinu ljudi nalazi se u teškom stanju na bolničkim krevetima, koji su, htjeli i ne htjeli, riskirali da pojedu nepoznate biljke pune otrovnih tvari. Među njima je znatan dio dodijeljen djeci predškolske i osnovnoškolske dobi. U pravilu je akutno trovanje uzrokovano djelovanjem otrovnih alkaloida, glikozida, cijanovodične i oksalne kiseline kojih ima u izobilju u biljkama. Gotovo uvijek je popraćeno povraćanjem, mučninom, vrtoglavicom, frustracijom
