2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Tsabr (lat. Opuntia ficus-indica) - biljka koja se uzgaja za jestive plodove iz obitelji Kaktus. U znanosti se ta kultura naziva indijska opuntija, a u narodu je zovu tsabrom, indijska smokva ili smokva, kao i bodljikava kruška.
Opis
Tsabr je obdaren sočnim spljoštenim peteljkama, gusto prekriven trnjem i odlikuje se ovalnim oblikom. Granaste stabljike presavijaju se u bizarne grmove čija visina često doseže dva do četiri metra. A listovi tsabra općenito su odsutni. Budući da je ova biljka sočna, lako podnosi i najsušnije uvjete. Istina, dobra žetva gambers će dati samo u uvjetima umjerenog zalijevanja.
Do stvaranja žutih pahuljastih cvjetova medenjaka dolazi isključivo u gornjim dijelovima peteljki. Što se tiče njegovih plodova, oni su u obliku kruške i mogu se bojati i u crvene i u žute ili zelene tonove. Svaki plod obilno je posut trnjem i doseže duljinu od pet do sedam i pol centimetara. A unutar njih nalazi se slatkasta prozirna pulpa, u kojoj možete pronaći prilično velike sjemenke.
Gdje raste
Domovina tsabre je Meksiko. A sada se ova kultura uzgaja i na Madagaskaru, Eritreji, Etiopiji, Egiptu, Indiji, Čileu, Izraelu, Brazilu i brojnim mediteranskim zemljama. Usput, divlje kabre mogu se naći i na južnoj obali Krima.
Primjena
Plodovi sabre oguljene s trnja jedu se - podjednako su dobri i svježi i prerađeni. Usput, od tsabra se dobiva nevjerojatno ukusan džem. A u Meksiku se zrelo voće koristi s jednakim uspjehom (najčešće se suši), a nezrelo voće - takvo se voće ili suši ili kuha. Meksikanci naširoko koriste sušeno nezrelo voće kao izvrstan začin za meso. I u Meksiku jedu mesnate stabljike medenjaka, međutim, više se ne koriste kao voće, već kao povrće. Ploče mladih stabljika jedu se i u sjevernoj Africi - kuhaju se ili peku. Osim toga, stabljike ove kulture aktivno se hrane stokom.
Tsabr je niskokalorični proizvod. Ova vam značajka omogućuje aktivno korištenje u dijetalnoj prehrani.
Kalcij, koji je dio sabre, blagotvorno djeluje na kosti, nokte i kosu. Fosfor je neophodan za stvaranje mišićnog i koštanog tkiva, a askorbinska kiselina pojačava obranu tijela i jača imunološki sustav. Ako redovito konzumirate ovo voće, možete značajno poboljšati aktivnost bubrega i jetre.
Tsabr se također široko koristi u narodnoj medicini. U ovom slučaju ne koriste se samo plodovi, već i neki drugi dijelovi biljaka. Na primjer, zdrobljeno suho cvijeće aktivno se koristi u liječenju ospica.
Ovo nije kraj polja primjene tsabre - od nje se dobivaju i luksuzne živice. I ekstrakt njegovih stabljika koristi se u obliku lipolitika.
Kako očistiti tsabr?
Da biste ogulili ovo bizarno voće, trebate nositi rukavice i naoružati se vilicom i nožem. Najprije se kape odrežu s tsabra, a zatim se uz pomoć noža napravi urez u sredini, nakon čega se kora vilicom rasklopi. Ova vam tehnika omogućuje jednostavno odvajanje sočne pulpe.
A ako se trnje sabre zaglavilo u koži, možete ih pokušati ukloniti ljepljivom žbukom ili ljepljivom trakom. Istina, neki od njih i dalje mogu ostati u koži.
Kontraindikacije i šteta
Tsabr je sposoban nanijeti štetu samo u slučaju individualne netolerancije. Osim toga, ne biste trebali stalno zlorabiti ovo voće - to može dovesti do raznih problema u radu probavnih organa.
