Iscjelitelj čička

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Mnogi u proljeće odlaze u "lov" na čičak. Zašto? Razgovarajmo o prednostima rizoma ove biljke, reći ćemo vam kako ga koristiti u kuhanju i za liječenje

Malo o čičku (čičak)

Najkorisniji dio biljke je rizom u obliku šipke, koji može ući u zemlju do jednog i pol metra. Vrijedan je proizvod za kulinarstvo, kozmetologiju, farmakologiju i medicinu. Oreol slobodnog rasta pokriva sve regije umjerene klime. U mnogim se zemljama uzgaja, među kojima se Kina ističe po broju nasada.

Čičak je dobio ime po riječi "lopata", jer je list usporediv s veličinom ove poljoprivredne opreme. Mnogi ga zovu "čičak" zbog čičak cvjetova. Najkorisniji i najukusniji korijen je u proljeće, nakon otapanja snijega i prije početka nasilnog rasta, kao i krajem jeseni. U tom se razdoblju prave praznine.

Zašto je korijen čička dobar za vas?

Zbog svog jedinstvenog sastava rizoma čička može liječiti gotovo sve bolesti. Sadrži tanine, masne, sluzave, smolaste tvari. Kao i proteini, eterična ulja, steroli. Količina polisaharidnog inulina doseže 45%, a kao što znate, to je analog inzulina. Među korijenima ističe se prisutnošću biološki aktivnih tvari. Sadrži mnoge vitamine: spektar skupine B (1; 2; 3; 6; 9), kolin, C (3 mg), E, K.

Čičak i naše tijelo

Pri korištenju rizoma čička aktiviraju se gušterača i crijeva, ubrzava metabolizam te se poboljšava stanje kose i kože. Zahvaljujući inulinu potiče se izlučivanje kolesterola. Čičak uklanja toksine i štetne tvari, poboljšava imunitet i daje energiju. Ima urinarni i koleretički učinak, ima protuupalni i analgetski učinak.

Dokazana je sposobnost normalizacije metabolizma, smanjenja razine šećera i poboljšanja leukocitnog sastava krvi. Sprječava taloženje soli i preporuča se isključiti razvoj urolitijaze i dijabetesa. Ublažava svrbež i alergije, inhibira stanice raka, jača krvne žile, čisti bubrege, tonizira jetru i srčani mišić.

Berba čička

Stručnjaci kažu da najkorisniji rizom posjeduju biljke prve godine vegetacije. Mogu se iskopati krajem rujna, u listopadu ili nakon zimovanja - travnja, svibnja. Za skladištenje operite, izrežite i osušite. Može se skladištiti bez gubitka kvalitete 5 godina. Soba mora biti suha.

S kojom se hranom kombinira korijen čička?

Svestrani okus čička otvara velike mogućnosti za kuhanje. Kuha se, peče, kiseli, prži. U kuhanju se ovaj proizvod koristi u juhama, desertima, idealan za glavna jela, pića i priloge. Nevjerojatni džem i juha od pirea napravljeni su od rizoma čička.

Najbolje u kombinaciji s grahom, zelenom lećom, rižom, žitaricama, kiselim vrhnjem. Čičak je u skladu s mnogim povrćem i korjenastim usjevima: mrkvom, krumpirom, hrenom, repom, lukom, pastrnjakom.

Suhi korijen melje se u brašno, u kombinaciji s kukuruzom, pšenicom, raženim brašnom i peče se kruh i lepinje. Dijabetičari dodaju jogurt, svježi sir, koriste sa kiselicom i špinatom. Od prženog rizoma pravi se napitak od kave, kuhaju se juhe koje nalikuju okusu gljiva. U sirovom obliku korijen se dodaje salatama od povrća.

Ako imate prekomjernu težinu, stručnjaci preporučuju dodatak čička u priloge od povrća i žitarica. Najbolje kombinacije za mršavljenje su sjemenke bundeve, sezam, laneno sjeme, kopar, špinat, peršin i biljno ulje. Dokazano je da ovaj proizvod nema kontraindikacija i negativnih učinaka.

Čičak za liječenje

Ekstrakt čička popularan je sastojak mnogih balzama i masti. Čičkovo ulje je jako traženo. Ekstrakt čička je neophodan u liječenju šećerne bolesti. Suhi korijen uključen je u dozu.

Čičkovo ulje uspješno liječi gnojne rane, pomaže kod ekcema, modrica. Smatra se najpopularnijim i najtraženijim za uklanjanje prhuti, jačanje folikula dlake. Učinkovito ublažava iritaciju kože, akne. Infuzija je neophodna u liječenju furunkuloze, dermatitisa. Ekstrakt iz korijena čička i pšenične trave uspostavlja ravnotežu vode i soli. Juha je propisana za osteohondrozu, bubrežne kamence, giht. Sok od rizoma s medom pije se kod živčanih poremećaja i išijasa.