2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Je li vrijeme za sakupljanje češnjaka s vrtnih gredica? To znači da je došlo vrijeme da se od nje pripreme za zimu, da se na različite načine sačuva ovaj vrijedni proizvod. Nudim vam najbolje i najklasičnije mogućnosti berbe češnjaka za zimu
Slani češnjak
Trebat će dva kilograma neoguljenog češnjaka. I sol će trebati uzeti, računajući svakih 100 grama po litri vode. Češnjak treba oguliti, a zatim posoliti, kako više volite - s klinčićima ili cijelim glavama. Zakuhajte vodu (bez soli!) U loncu. Kad zakuha, dodajte mu češnjak tri minute. Sada ga presavijte na sito i stavite u sterilne staklenke. Od soli i vode posebno pripremite salamuru, ulijte je u češnjak i zarolajte poklopce. Takve staklenke sa slanim češnjakom dobro se čuvaju u podrumu.
Ukiseljeni češnjak s ciklom (ružičasti)
Vrlo čest recept. Za njega vam je potreban kilogram češnjaka, jedna mala repa, litra vode, par žlica kuhinjske soli i isto toliko šećera, 100 ml 9 posto octa.
Repu narežite na komade. S češnjaka morate ukloniti jake gornje ljuske, ostavljajući samo tanke. Umočite, kao u gornjem receptu, tri minute u kipuću vodu, izvadite i odmah prelijte hladnim. Bacite na sito i posložite u sterilizirane staklenke, premještajući s nasjeckanom repom.
Sada napravite marinadu sa soli, šećerom i vodom. Dok proključa, dodajte ocat i odmah njime izlijte češnjak u staklenke do vrha. Zarolajte poklopce staklenki, zamotajte u "bundu" preko noći. Ujutro češnjak možete prenijeti u podrum ili u smočnicu.
Kiseli češnjak na jednostavan način
Za to će vam trebati puno češnjaka, kao i marinada. To treba učiniti na temelju svake litre vode - dijela soli i dva dijela šećera (70 grama soli i 140 grama granuliranog šećera), čaše stolnog octa, lovorovog lista, zrna papra.
Češnjak će trebati oguliti, možete ga ukiseliti cijelim glavama, uklanjajući žilavu kožu s vrha, ili klinčićima, jer će u tom slučaju u staklenku ući više češnjaka. Češnjak posložite u staklenke, u svaku dodajte 3-5 zrna papra, 2-3 lista lovora. Prelijte kipućom vodom 5 minuta, ocijedite je iz staklenki.
U međuvremenu napravite marinadu prema tome koliko litara češnjaka imate. Marinada je napravljena od vode, soli i šećera. Kad zakipi, u njega se ulije ocat. Samo ga nije potrebno kuhati. Zarolajte ili zatvorite staklenku plastičnim poklopcem. Zamotajte u nešto tamno ili odmah stavite na tamno mjesto jer ukiseljeni češnjak na svjetlu postane zelen. Možete otvoriti staklenke i jesti njihov sadržaj za dva mjeseca. Češnjak će biti u pravom "stanju".
"Mirisni" kiseli češnjak
Za ovaj recept, pet kilograma češnjaka trebat će dvije litre vode, četiri žlice soli i šest šećera. Također će vam trebati limunska kiselina za svaku staklenku od 1/3 žličice. Da bi češnjak bio mirisan, trebat će vam mješavina bilo kakvih začina koji se mogu naći u kući - cimet, korijander, klinčići, lovorov list, papar u zrnu i drugi.
Češnjak prelijte hladnom vodom. Pustite da odstoji, tada će ga samo trebati oguliti i narezati na klinčiće. Rasporedimo ih u litarske staklenke, prelijemo kipućom vodom, držimo pet minuta, ocijedimo. Dok marinada od soli, šećera i vode ključa, začine i limunsku kiselinu potrebno je razgraditi u staklenke. Dok marinada proključa, napunite njome staklenke, zarolajte poklopce, zamotajte preko noći. Ujutro će sljedeće spremište za kućni podrum biti spremno!
Češnjak … s aspirinom
I još jedan recept za kiseljenje češnjaka s aspirinom, koji mnoge domaćice toliko vole i često ga koriste u kuhinji za konzerviranje hrane.
Za svaku staklenku od pola litre trebat će vam: žličica soli, šećer i limunska kiselina, 8 zrna crnog papra, 2-3 lista lovora, dva prstohvata korijandera, ista količina sjemena kopra ili kima, 3-5 klinčića, 1 tablete aspirina. I naravno, sam češnjak.
Potrebno ga je očistiti do zuba. Ili ostavite gornju ljusku netaknutom, ali dobro oguljenom sa zemlje. Preklopite u staklenke od pola litre, prelijte kipućom vodom 10-15 minuta, ocijedite vodu. Ponovno prelijte kipućom vodom 10-15 minuta i ispustite vodu. Zatim marinadu prokuhajte sa svim predloženim sastojcima (uključujući aspirin). Vrućom marinadom prelijte češnjak i zarolajte poklopce. Stavite na tamno mjesto.
Preporučeni:
Češnjak Dubrovnik
Češnjak Dubrovnik uključeno je u broj biljaka obitelji koje se zovu labiates, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Teucrium scordium L. Što se tiče imena obitelji patuljaka češnjaka, na latinskom će biti ovako: Lamiaceae Lindl. Opis češnjaka Dubrovnik Češnjak Dubrovnik je višegodišnja biljka obdarena puzavim rizomom.
Češnjak
© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru Latinski naziv: Allium sativium Obitelj: Luk Kategorije: Povrće Češnjak (Allium sativium) Popularna je povrtna kultura koja pripada obitelji Luk. Opis Češnjak je predstavljen biljkom koja se sastoji od usko linearnih tankih listova i složene lukovice, podijeljene na klinčiće.
Kako Zauzeti Web Mjesto Na Jesen? Posadite češnjak
Rani krumpir odavno je ubran, uskoro će gredice biti bez krastavaca i rajčica, kupus će sazrijeti, a mjesto će biti prazno. No nije li rasipništvo tako postupati sa zemljom? Uostalom, ovo se mjesto može koristiti za slijetanje pod zimu. Štoviše, ti usjevi bit će izvrsni prethodnici za gredice s češnjakom
Ukiseljeni češnjak
Poznato je da češnjak ima vrlo jak i postojan miris. Da biste ga uklonili, češnjak se mora skuhati. Na primjer, kiseli krastavci. Ukiseljeni češnjak je ukusan, hrskav i apsolutno bez mirisa. Češnjak možete ukiseliti hladan i vruć
Češnjak Crn
Crni češnjak (lat. Allium sativum) - zeljasta trajnica iz obitelji Amaryllis. Povijest Prvi put se ovaj prilično neobičan češnjak pojavio na slanim stolovima Korejaca i Tajlanđana - tamo se tako dobro ukorijenio da se aktivno koristi do danas.
