Skladištenje Za Povrće I Voće

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Pravilno skladištenje usjeva uzgojenog u vrtu igra veliku ulogu u životu svake osobe. Kako biste svoju organsku hranu jeli tijekom cijele godine, važno je očuvati zdrave vitamine što je više moguće. Vrtlari često postavljaju pitanje: „Kako sačuvati žetvu bez gubitaka zimi? Koji su prostori prikladni za ove svrhe? " Pokušajmo ih poredati po redu

Mjesta skladištenja

Za skladištenje povrća i voća koriste se različite vrste struktura:

• rovovi, hrpe;

• podrum;

• podloga;

• podrum.

Svaka vrsta ima svoje prednosti i nedostatke. Razmotrimo ih detaljnije.

Rovovi i hrpe

Najjednostavnija konstrukcija, koja ne zahtijeva velike materijalne troškove. Na teritoriju vrta kopa se rupa ili rov dubine 1,5-2 metra. Zidovi su po mogućnosti izrađeni od željeza kako bi se spriječila invazija glodavaca. Na dno se stavlja suha slama ili sijeno, zatim berba u slojevima. Različite vrste povrća prekrivene su posteljinom za izolaciju.

Vrh prekriven daskama, krovni filc. Umetnite cijevi za ventilaciju. Prekriveni su zemljom sa slojem 60-80 cm.

Koristi se za skladištenje povrća u područjima s niskim podzemnim vodama (više od 2 m). Oko nje je iskopan plitki utor za ispuštanje rastopljene vode.

Podzemna

Ispod cijele kuće vrši se produbljivanje. Udaljenost do poda je 2-2,5 m. Opremljen je stalcima i pretincima za skladištenje usjeva. Izlazi ventilacijski otvor za hlađenje prostorije, protok svježeg zraka. Ulaz je izveden u obliku otvora u podu i ljestava za silazak.

Nedostatak: niska vlaga, temperatura unutar 8-10 stupnjeva. Kratki rok trajanja uz minimalan gubitak u roku od 1-2 mjeseca.

Podrum

Smješten uz kuću. Za razliku od prethodne zgrade, ima poseban ulaz. Omogućuje dobru izolaciju glavne prostorije. Temperatura je niža od podzemne. Unutra su sastavili kutije za povrće, police za ostale proizvode.

Nedostatak: niska vlaga, temperatura 3-6 stupnjeva.

Podrum

Iskopano skladište ispod garaže ili na ulici zasebno je izgrađena posebna konstrukcija od opeke. Dubina pojavljivanja je od 2, 5 do 4 metra, ovisno o uvjetima terena. Opremljen ventilacijskim sustavom. Moguće je prilagoditi glavne pokazatelje.

Prednosti: niža temperatura, veća vlažnost. Izvrsno mjesto za skladištenje povrća i voća koje ispunjava sve uvjete.

Sustav ventilacije

Za uspješno očuvanje uzgojenog usjeva potrebno je prostoriju opremiti ventilacijom.

Ona je sposobna za:

• osigurati dobru izmjenu zraka;

• ukloniti otpadne tvari iz voća, povrća (ugljični dioksid, etilen), koje uzrokuju posmeđivanje mekih tkiva, kože;

• isključuju smrzavanje, klijanje usjeva;

• odmah promijenite temperaturu, vlažnost u prostoriji.

Ovi čimbenici značajno povećavaju rok trajanja, kvaliteta proizvoda ostaje na visokoj razini.

Vrste ventilacije

Postoji nekoliko vrsta ventilacije:

1. Dovod i ispuh. Manje savršena, ali jednostavna izvedba, ne zahtijeva dodatne troškove za električnu energiju, ugradnju složene opreme. Najčešće u privatnim kućanstvima. Temelji se na 2 cijevi različite visine. Jedan - dugačak prikazan je na krovu, drugi - kratki dolje ispod kanti. Zbog razlike u visini, zrak cirkulira unutar prostorije.

2. Prisilno. Jednostavan dizajn zahtijeva minimalni broj mehanizama za rad. Zrak ulazi u prostoriju uz pomoć ventilatora, a spontano izlazi pod utjecajem pritiska iznutra.

3. Aktivno. Najbolji i najsloženiji sustav koji uključuje nekoliko uređaja. Povećava rok trajanja, stvara iste uvjete u cijelom volumenu prostorije. U tom slučaju može se povećati visina punjenja proizvodima. Opremljen automatiziranim sustavom kontrole klime (vlažnost okoline, temperatura). Zimi se zrak zagrijava grijačem zraka, ako je potrebno, prije nego što se dovede u prostoriju.

Koju sobu odabrati za skladištenje usjeva, što opremiti, svatko odlučuje pojedinačno. Bez pravilnog skladištenja, gubici proizvoda bit će veliki. Bolje je izgraditi jednom dobro skladište koje ispunjava sve zahtjeve nego svake godine izračunati prisilne gubitke.