2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Rotkvica ima puno vrijednih i ljekovitih svojstava pa je vole mnogi ljetni stanovnici. U jesen postaje važno pitanje pravilnog skladištenja ovih hranjivih korjenastih usjeva jer želite da ne izgube svoje vrijedne kvalitete. Usput, stručnjaci vjeruju da se u procesu skladištenja ljekovita svojstva ove jedinstvene kulture ne samo da ne smanjuju, već naprotiv, primjetno povećavaju. U skladu s tim, hranjiva vrijednost ubrane rotkve postaje veća
Berba rotkvice
Rotkvica se bere godišnje od kraja svibnja do studenog. Berba ranozrelih sorti ljetne rotkve obično se bere krajem svibnja. Ovo je rotkvica koju uzgajaju sadnice u filmskim staklenicima.
Rana rotkvica, koja je dosegla tri do četiri centimetra u promjeru, uvijek se bere ljeti, u otprilike tri ili četiri prolaza. Tlo s korijena tijekom berbe treba otresati, male korijene ukloniti, a sočne vrhove rezati nožem na istoj razini s glavama rotkve, a po mogućnosti nastojati ne dotaknuti samo korijenje.
A u jesen se beru jesenski i zimski korijenski usjevi. Usput, zimsku rotkvicu nastoje ubrati što je moguće kasnije, kako bi imala vremena dobro sazrijeti - ovaj mali trik značajno povećava njezinu kvalitetu čuvanja. Ipak, ne biste trebali previše oklijevati ni s berbom - ako se i smrzne makar, ubrani usjev će početi trunuti. Idealno, zimska rotkvica bere se u kasnu jesen, na samom kraju listopada ili čak početkom studenog. Važno je imati vremena da dočekate žetvu prije nego što nastupe prvi mrazevi.
Tijekom berbe potrebno je pažljivo odbaciti premale, kao i prerasle i oboljele korjenaste usjeve. Također, vrhovi svih korijenskih usjeva su odrezani - to će im pomoći da ne izgube vlagu.
Ljetna rotkvica
U zatvorenim uvjetima mlada ljetna rotkvica može se čuvati šest do sedam dana. Dopušteno ga je čuvati u hladnjaku. Pažljivo sortirano korjenasto povrće stavlja se ili u male kutije ili u polietilenske vrećice, u kojima je prethodno napravljeno nekoliko rupa, i šalje u hladnjak. U takvim uvjetima rotkvica može izdržati dvadeset dana. Relativna vlažnost zraka trebala bi biti između 94 - 96%, a temperatura bi trebala biti jedan do dva stupnja. Općenito, ljetne sorte nisu prilagođene za dugotrajno skladištenje.
Jesenja rotkvica
Jesenje korjenasto povrće traje mnogo dulje, osobito ako se čuva na temperaturi od jedan do tri stupnja u hladnjaku ili u podrumu. A za bolje skladištenje, bit će lijepo posuti ih pijeskom.
Zimska rotkvica
Zimske sorte ukusne i zdrave rotkve pogodne su za najduže skladištenje. Vrijedno korjenasto povrće odabrano za skladištenje u hladnjake najbolje je staviti u njih odmah nakon berbe. Istodobno, temperatura u hladnjacima ne smije pasti ispod nula stupnjeva.
Ako rotkvicu namjeravate skladištiti na drugačiji način, prije slanja u skladište potrebno ju je ostaviti na privremenim hrpama prekrivenim slojem zemlje. Debljina sloja tla trebala bi biti između petnaest i dvadeset centimetara. I tek nakon toga snažna i zdrava rotkvica sigurno se skladišti bez oštećenja.
Ubrana zimska rotkvica savršeno podnosi dugotrajno skladištenje - lako se skladišti do dvjesto do dvjesto dvadeset dana. Posebno se dobro čuvaju sorte poput zimske okrugle bijele i zimske okrugle crne.
U podrumu se berba rotkvice obično skladišti u vlažnom pijesku. U tom slučaju relativna vlažnost zraka trebala bi biti od osamdeset do osamdeset pet posto, a temperatura bi trebala biti od dva do tri stupnja. Usput, u podrumima i podrumima ove hranjive korjenaste kulture često se skladište istodobno s krumpirom i mrkvom.
U nedostatku podruma s podrumima, rotkvica se može pohraniti u čvrste vrećice od filma postavljene na mjesta koja nisu sklona smrzavanju. Pogodno za skladištenje i dobro zbijeno na vrhu zemljanih jama sa šahtom. Rotkvica je također savršeno očuvana u rovovima i na posebno opremljenim hrpama - bilo u kutijama bilo u zemlji. Samo u ovom slučaju važno je pobrinuti se za pouzdano sklonište i izvrsnu ventilaciju.
Preporučeni:
Kako Pravilno Skladištiti Smokve
Smokve su prilično rijedak gost na našim geografskim širinama, koje su izvrsna prirodna alternativa slatkišima. Čim se nazove: smokva, smokva ili smokvino drvo. Iza svih ovih naziva krije se mirisno i vrlo slatko voće vrlo ugodnog okusa, koje maglovito podsjeća na okus orašastih plodova. Međutim, smokve su jednako dobre i svježe i suhe. A kako ne bi izgubio izvrstan okus, važno je naučiti ga pravilno skladištiti
Kako Pravilno Skladištiti Rabarbaru
Rabarbara, koja nam je stigla s Tibeta, vrlo je hranjiva i nevjerojatno ukusna. Nalazi se na prvom mjestu po sadržaju grubih vlakana koja igraju bitnu ulogu u probavi. A jabuke s limunom zauzimaju samo drugo, odnosno treće mjesto. Ukratko, rabarbara mora biti uključena u prehranu svake osobe. Da biste ga mogli češće koristiti, morate naučiti kako pravilno skladištiti rabarbaru. Međutim, to uopće nije teško učiniti
Kako Pravilno Skladištiti Kineski Kupus
Pekinški kupus je vrlo zdrav i može savršeno nadopuniti gotovo svako jelo. A dobar je i jer ne zahtijeva nikakve posebne uvjete skladištenja - glavna uloga u uspješnom skladištenju dodjeljuje se samo stupnju sazrijevanja glavica. Ovu vrijednu povrćarsku kulturu možete s jednakim uspjehom spremiti i u podrumu i u hladnjaku, a kako biste to učinili ispravno, važno je uzeti u obzir nekoliko važnih točaka
Kako Pravilno Skladištiti Sušeno Voće
Suho voće izvrstan je lagani međuobrok i izvrstan dodatak mnogim popularnim jelima. Da biste izvukli maksimum iz njih, važno je naučiti kako ih pravilno skladištiti - to će vam omogućiti da uvijek imate pri ruci zdrave i svježe delicije. Sve suho voće čuva se na različite načine, a sada je vrijeme da se upoznate s nekoliko načina skladištenja i naučite kako što duže zadržati svoje omiljeno sušeno voće
Kako Pravilno Skladištiti Batat
Batat, poznat kao slatki krumpir, za nas je i dalje egzotično korjenasto povrće. Ipak, sve se češće pojavljuje na policama trgovina, a sve više ljudi piše o blagodatima ovog jedinstvenog povrća. I tako se konačno odlučujemo za kupnju, ali odmah se suočavamo s pitanjem kako ga pravilno pohraniti. Ipak, još imamo malo iskustva u skladištenju termofilnog batata
