2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Čak i mala djeca znaju o blagodatima jabuka. Nije ni čudo što Britanci kažu da "tko pojede jabuku dnevno ne posjećuje liječnika". Ljekovita svojstva ovog voća mogu se beskrajno nabrajati - sadrže antioksidanse korisne za ljudski organizam, pomažu u mršavljenju, smanjuju loš kolesterol itd. A kako bi sočne jabuke jeli tijekom cijele godine, važno je brinuti se o njihovim pravilno skladištenje. Najvažnije je pravilno pripremiti sočno voće za zimsko skladištenje
Zašto se jabuke ne mogu skladištiti s povrćem
Snažno se ne preporučuje skladištenje jabuka zajedno s mrkvom, krumpirom i drugim povrćem iz jednostavnog razloga što vrlo aktivno oslobađaju etilen. Što su jabuke zrelije i veće, otpustit će više etilena.
Ako se jabuke skladište u blizini krumpira, patit će i krumpir i jabuke. Pohranjeni krumpir pod utjecajem etilena počet će klijati vrlo brzo, a jabuke koje dugo leže pored njega poprimit će vrlo neugodan škrobni okus.
Temperatura skladištenja
Idealno bi bilo da se jabuke čuvaju na nižoj temperaturi - u ovom slučaju sočno voće ispušta manje etilena. Najbolja temperatura za njihovo zimsko skladištenje je 0 stupnjeva. Smatra se da je najniža prikladna temperatura minus jedan stupanj, a maksimalna plus pet. Što se tiče relativne vlažnosti zraka, preporučuje se održavanje u rasponu od 85 do 90% (granična vrijednost - 95%).
Koliko dugo se mogu čuvati jabuke?
Rok trajanja jabuka ovisi o njihovim sortama: jesenske se sorte prilično dobro drže na temperaturi od oko nula stupnjeva dva mjeseca, a zimske se lako mogu čuvati od četiri do sedam mjeseci (točniji uvjeti ovise o pokazateljima vlažnosti i temperature, kao i na specifične sorte). I zimske sorte bolje se čuvaju na temperaturama od nula do četiri stupnja.
Najbolje sorte za skladištenje
Najbolja kakvoća čuvanja tipična je za sorte jabuka srednje staze, među kojima se mogu izdvojiti sljedeće: Odabrana, Bogatyr, kao i Antonovka obična i Welsey. Sorte Melba, Northern Sinap, Vityaz i Orlovskoe Zimnee također su dobro očuvane. Ne zaboravite na sorte kao što su Mayak, Zhigulevskoe, Bananovoe i Kortland. Što se tiče južnih regija, slijedeće sorte se smatraju najlaganijima: Olympic, Starking, Jonathan, kao i Renet Simirenko i Crimean Aurora.
Kako ukloniti jabuke sa drveća
Svi koji žele čuvati jabuke što je duže moguće trebali bi se ponašati kompetentno od samog trenutka berbe plodova. Voće namijenjeno skladištenju mora se ubrati u vrijeme takozvane uklonjive zrelosti. Javlja se kad su zrele i zdrave jabuke u količini od pet do šest komada dnevno tek počele padati s voćaka. Jabuke uklanjajte sa drveća samo po suhom vremenu. Tijekom berbe ni u kojem slučaju ne smijete otkinuti peteljke i oprati mat film s plodova - ovo je prirodni voštani premaz koji štiti jabuke. Pa, kako ne bi ozlijedili sočne plodove tijekom sakupljanja, prvo se sakupljaju s donjih grana, postupno prelazeći na gornje.
Jabuke uklonjene sa drveća pažljivo se stavljaju u unaprijed pripremljene posude. Snažno se ne preporučuje njihovo bacanje u isto vrijeme.
Sortiranje jabuka
Prije nego počnete sortirati jabuke, preporuča se držati ih dva do tri tjedna u hladnoj prostoriji - tijekom tog vremena na plodovima će se pojaviti znakovi mogućih nedostataka. Nakon tog vremena, jabuke se pažljivo sortiraju, birajući samo zdrave plodove koji nemaju mehaničkih oštećenja. U idealnom slučaju, ove plodove treba peteljiti.
Prije nego što ih pošaljete na skladištenje, ipak je bolje odvojiti različite sorte po sortama. Neće biti suvišno rastaviti sve plodove po veličini: u jednu posudu stavljaju se velike jabuke, u drugu plodovi srednje veličine, a u treću mali plodovi. Istodobno, jabuke nije potrebno prati niti brisati - to se može učiniti neposredno prije jela.
Preporučeni:
Kako Pravilno Skladištiti Krumpir. 2. Dio
Čini se da na prvi pogled postupak skladištenja krumpira, koji je jednostavan, zapravo zahtijeva odgovoran pristup i određeno znanje. Često mnogi ljetni stanovnici čine elementarne i dosadne pogreške prilikom skladištenja usjeva krumpira, što je posljedica zamjetnog smanjenja broja jestivih gomolja. Da biste to izbjegli, morate se bolje upoznati s glavnim nijansama boljeg skladištenja usjeva krumpira. Kako kažu, unaprijed upozoreno
Kako Pravilno Skladištiti Mrkvu. 2. Dio
Održavanje mrkve sočnom i ukusnom tijekom cijele zime težak je zadatak, ali izvediv. Prvi dio članka bavio se pripremom hrskavih korjenastih usjeva za kasnije skladištenje, kao i skladištenjem usjeva mrkve u piljevini i sfagnumu. Sada ćemo pokušati detaljnije analizirati metode skladištenja ubrane mrkve u ljuskama luka, kao i u pijesku i glini. Ove su metode usmjerene na sigurno skladištenje svijetlih hranjivih korjenastih usjeva tijekom zimskog razdoblja
Kako Pravilno Skladištiti Mrkvu. 3. Dio
Vraćajući se na temu skladištenja mrkve, ne možemo ne spomenuti još nekoliko načina skladištenja. Uostalom, s poteškoćama se ponekad susreću ne samo početnici. Međutim, ako pažljivo pročitate sve moguće mogućnosti skladištenja podzemne ljepote i odaberete među njima najprikladnije za sebe, berba će se sačuvati na najbolji mogući način. Štoviše, sve metode skladištenja prilično su jednostavne i potpuno jeftine
Kako Pravilno Skladištiti Mrkvu. 1. Dio
Spremanje mrkve tijekom zime obično je mnogo teže od bilo kojeg drugog korjenastog povrća. Ipak, postoji ogroman broj načina skladištenja: čuva se u stanovima, kao i na balkonima i u hladnim podrumima, u glini, piljevini, pijesku, pa čak i u krevetima. Među takvim obiljem svakojakih načina, svatko će definitivno odabrati najprikladniju opciju za sebe, a cijelu će zimu moći razmaziti sebe i svoju obitelj sočnom i hrskavom mrkvom
Kako Pravilno Skladištiti Jabuke. 2. Dio
U prvom dijelu članka shvatili smo kako pravilno ukloniti jabuke sa drveća i sortirati ih, a također i zašto se ovo voće ne može skladištiti s povrćem. Doznali smo i koje se sorte smatraju najprikladnijima za skladištenje, koliko se dugo može čuvati njegovana žetva i koja je temperatura za to potrebna. Sada je vrijeme za razgovor o mogućnostima skladištenja jabuka i načinima slaganja jer o tim čimbenicima ovisi koliko će dugo biti moguće očuvati te sočne i
