2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Rijetki ljetni stanovnik odbijat će kušati hranu sa svježim začinskim biljem tijekom cijele godine. Usput, svježe začinsko bilje treba povremeno uključivati u prehranu svake osobe. No, prilika da iščupate mirisnu začinsku travu izravno iz vrta daleko je od svih, a ne uvijek. S tim u vezi, pitanje kako zadržati zelje svježim i mirisnim postaje relevantno. Svi ga znamo čuvati u hladnjaku, ali ne znaju svi kako to najbolje učiniti
Priprema zelenila za skladištenje
Ne preporučuje se oprati zeleni luk i svježi peršin s koprom prije skladištenja - oni se peru neposredno prije upotrebe. Jako zaprljano zelje bit će dovoljno obrisati suhom krpom. A ako ga doista želite oprati, preporučljivo je to učiniti ne s vodom koja teče iz slavine, već u dovoljno dubokoj posudi ili u umivaoniku. Ako je potrebno, može se i kasnije isprati pod slavinom.
Sljedeći pripremni korak bit će temeljito sušenje zelenila. Prvo, nježno otresu vodu s lišća, nakon čega se polažu na ručnik na stol. Za to su posebno prikladni papirnati ručnici - na jednom morate rasporediti zelje, a na drugom izbrišite velike kapljice vode. Zatim se zelje ostavi da se potpuno osuši još petnaest do dvadeset minuta.
Hladno skladištenje
Peršin s koprom za naknadno skladištenje u hladnjaku često se stavlja u čiste staklene staklenke, koje su čvrsto zatvorene opranim plastičnim poklopcima. Ova metoda omogućuje vam očuvanje zelje cijeli mjesec - dok se ne isušuje, ne pogoršava, a također ne gubi aromu i ne žuti.
Bilo bi lijepo čuvati zelje u vakuumskim plastičnim posudama - neki proizvođači prilagođavaju ih za skladištenje osjetljivih biljaka. Asortiman takvih spremnika je prilično velik, pa nije teško odabrati željeni oblik, volumen i boju. Prije polaganja u takve posude, zelje se pažljivo sortira, a zatim se temeljito opere i osuši.
Postoji još jedan način dugotrajnog skladištenja zelje. Zelena salata, svježe grančice peršina i kopra, kao i zeleni luk i špinat s celerom mogu se sušiti oko mjesec dana u hladnjaku. U ovom slučaju zelje se također ne pere, već se obriše krpom i malo osuši na stolu. Zatim se stavlja u obične polietilenske vrećice, veže i probija rupe u njima kako bi se osigurala dobra ventilacija. Tek nakon toga vrećice bilja šalju se u hladnjak. Špinat u ovom obliku savršeno se čuva tri mjeseca, salata izrezana sa peteljkama - oko mjesec dana, a celer - oko šest tjedana. Njihov okus i okrepljujuća aroma u ovom slučaju ostaju nepromijenjeni.
Za očuvanje arome celera i grančica peršina i kopra, suše se na temperaturi od pedesetak stupnjeva (sušenje na suncu u ovom slučaju neće raditi). Osušeno svježe začinsko bilje zamotamo u polietilenske vrećice i, zavežući ih, stavimo u zamrzivač. Zelje će zadržati ne samo svoju boju i nevjerojatnu aromu, već gotovo sve vitamine.
Peršinovo zelje, kao i svježe ubrana metvica i kopar mogu se čuvati nekoliko dana i po vrućem vremenu. U tu se svrhu suho začinsko bilje stavlja u suhe posude, čvrsto zatvorene poklopcima. Ili, oprano i osušeno zelje možete prvo umotati u papir (ali ne u voštani papir), a zatim ga staviti u vrećice koje bi pak trebalo staviti na donju policu hladnjaka.
Za očuvanje zelenog luka najmanje tri tjedna uklonite s njega loše perje i namočite korijenje vodom. Štoviše, samo je korijenje navlaženo vodom, perje nije potrebno navlažiti. Zatim se korijenje, zajedno s lukovicama, prvo zamota u mokru krpu, a zatim u papir. Nakon toga, žarulje se vezuju na samim osnovama perja, slažu u vrećice i šalju u hladnjak.
Preporučeni:
Kako Pravilno čuvati šipkove Plodove
Puno je napisano i rečeno o korisnim svojstvima svijetlih šipka. Suho voće ovog zgodnog muškarca uvijek se može kupiti u trgovini ili ljekarni. A neki od nas su imali sreću uzgajati preslatke šipke na vlastitoj parceli. Samo što nakon berbe spektakularnih bobica mnogi nemaju pojma što bi s njima dalje. Ali stvarno želite zasititi tijelo vitaminima tijekom duge zime! Kako možete očuvati zdrave šipke?
Kako Pravilno čuvati Trešnje
Trešnja … Svijetla, sočna, apetitna … Teško da postoji osoba koja je potpuno ravnodušna prema ovoj bobici. Naravno, uvijek želite zadržati svježe trešnje što je dulje moguće, jer su tako ukusne i zdrave! Kožne, srčane, bubrežne i druge tegobe - sve ovo bobica može podnijeti! Pa zašto ga ne jesti duže?
Kako Pravilno čuvati Brokulu
Brokula je ukusno povrće koje je bogato raznim hranjivim tvarima. Često se pojavljuje na našim stolovima, a mi s velikim zadovoljstvom kuhamo raznolika jela od njega. Međutim, brokula je prilično hirovita ljepotica pa ju može biti jako teško zadržati. Ako se nepravilno skladišti, u samo nekoliko dana poprima iznimno neupadljiv izgled i gubi izvrstan okus. Kako pravilno pohraniti hranjivu brokulu?
Kako Pravilno čuvati Avokado
Avokado je nevjerojatno hranjiv i vrlo zdrav inozemni gost, koji se sve češće pojavljuje na našim stolovima i kao zasebna poslastica i kao dio raznovrsnih jela. Avokado vole i odrasli i djeca, a to ne čudi - divno voće vrlo je bogato vitaminima. Kako biste što duže uživali u jedinstvenom okusu ovih neobičnih plodova, važno je razumjeti kako ih pravilno odabrati i kako ih čuvati
Kako Pravilno čuvati Brusnice
Mnogi ljudi vole neobičan slatko -kiseli okus brusnice. Ova svijetla bobica također je nevjerojatno korisna! Ima nizak sadržaj kalorija i sadrži ogromnu količinu korisnih mikroelemenata i vitamina. Brusnica pomaže u snižavanju krvnog tlaka, nošenju s reumom, jačanju imuniteta, pa čak i liječenju nekih želučanih bolesti. I ovo nije potpuni popis njegovih korisnih svojstava! I ova divna bobica raste uglavnom na osušenim tresetištima ili u tundri. I čim dođe do toga
