2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Kako bi češnjak bio savršeno očuvan, važno je slijediti niz preporuka. Međutim, nitko od nas nije imun na pojavu različitih problema tijekom njegova skladištenja. Ponekad se dogodi da su svi najvažniji uvjeti skladištenja ispunjeni u cijelosti, a češnjak se počeo plijesniti, sušiti ili ukorijeniti. U ovom završnom dijelu članka osvrnut ćemo se na glavne probleme koji se mogu pojaviti pri skladištenju usjeva češnjaka, kao i na načine kako ih spriječiti. Pitanje sigurnosti češnjaka u stanu neće biti ništa manje relevantno
Koje nevolje čekaju češnjak tijekom skladištenja
Sušenje glavica češnjaka. Češnjak se suši kada se iz njega aktivno isparava vlaga. Kako bi se spriječila ova smetnja, obične parafinske svijeće treba otopiti, a zatim pripremljene glavice češnjaka uroniti u tekući parafin. Rezultat takvog postupka bit će stvaranje tankog parafinskog sloja na površini ljuskica koji zadržava vlagu unutar glavica češnjaka. Osim toga, takva je mjera i izvrsno zaštitno sredstvo protiv raznih bolesti - u procesu disanja stabljike oslobađaju ugljični dioksid koji se nakuplja u glavama češnjaka i istodobno ubija sve vrste štetnih mikroorganizama.
Formiranje plijesni. U pravilu se na smrznutim i oštećenim glavama češnjaka često pojavljuje zelenkasta plijesan ili crna trulež. Plijesan se nevjerojatno brzo širi ako se češnjak skladišti u prostorijama s dovoljno visokom vlagom i visokim temperaturama. Kako bi se spriječio tako neugodan razvoj događaja, odmah nakon berbe preporučuje se temeljito sušenje glavica češnjaka na otvorenom suncu. Djelovanje izravnih sunčevih zraka izaziva brzu smrt bakterija, kao i gljivica i zloslutne plijesni. Štoviše, češnjak podvrgnut ovom postupku stječe vrlo dobar imunitet, što mu omogućuje da čitavu zimu leži zdrav i zdrav.
Klijanje glavica češnjaka. Kako biste spriječili da češnjak prolije korijenje, prije nego što ga pošaljete u skladište, morate njegovo dno lagano "spaliti" nad plinskom peći - češnjak ne samo da će biti oslobođen samostalnog života, već će biti i mnogo bolji i dulje uskladišten. Ako se korijen češnjaka ipak pokrene, ogulite ga i stavite u suncokretovo ulje, koje će mu poslužiti kao izvrsno "privremeno utočište". Češnjak biste trebali ukloniti iz ulja po potrebi, a kad se sav potroši, nemojte žuriti izliti preostalo ulje češnjaka - dobro će vam doći za kuhanje. Obično će češnjak u suncokretovom ulju dobro stajati oko četiri mjeseca (pod pretpostavkom da je u hladnjaku). Sasvim je moguće ulje zamijeniti lanenim ili maslinovim uljem. Stoga ćete za očuvanje češnjaka na ovaj način morati pripremiti oguljene režnjeve ili glavice češnjaka, sterilne posude (boce s prilično širokim vratom ili staklenke) i laneno sjeme, suncokretovo ili maslinovo ulje. Postupak daljnjih radnji iznimno je jednostavan: češnjak se stavi u posudu, prelije uljem i stavi u hladnjak.
Češnjak spremamo u stan
Za spremanje ubranog češnjaka u stan važno je odabrati mjesta udaljena od uređaja za grijanje, a također bi trebala biti dovoljno hladna i zamračena. Hladnjak i tamni ormar vjerojatno su najbolje opcije. U hladnjaku se pripremljene glavice češnjaka obično drže u posebnoj ladici za voće i povrće.
Negrijani balkon također je prikladan za skladištenje berbe češnjaka, ali pod uvjetom da je izoliran, u protivnom se glavice češnjaka mogu smrznuti. Istina, ako je zima topla, češnjak možete pohraniti na običan balkon.
Što se tiče mogućnosti skladištenja češnjaka u stanu, najbolje je od njega tkati ljupke pigtaile ili zatvoriti glavice češnjaka u staklenke, temeljito ih posipajući solju. Češnjak se također jako dobro skladišti u piljevini ili u pažljivo prosijanom pepelu.
Preporučeni:
Kako Pravilno čuvati Cilantro. 1. Dio
Mnogi ljudi vole cilantro, ali održati ovu prilično nježnu biljku svježom nije uvijek jednostavno - često počinje puzati i trunuti. Ipak, ako pristupite pitanju njegova skladištenja ispravno, cilantro možete održati svježim čak i nekoliko mjeseci. A onda možete uživati u ukusnim jelima sa svježim začinskim biljem tijekom cijele sezone
Kako Pravilno čuvati Cilantro. 3. Dio
Nastavljajući temu skladištenja cilantra, ne možemo ne spomenuti njegovo skladištenje u sve popularnijim papirnatim ručnicima - mokrim i suhim. Ako će u prvom slučaju zelje trajati oko pet do sedam dana, tada će vam druga opcija omogućiti da ga držite dva do tri tjedna. Međutim, svaka od ovih metoda dobra je na svoj način, pa obje opcije zaslužuju pozornost. A koju od njih koristiti - svatko odlučuje za sebe
Kako Pravilno čuvati Rajčice. 3. Dio
Postoji mnogo načina za očuvanje usjeva rajčice, a svaki od njih je prilično učinkovit. Treći dio članka raspravljat će o tajnama ranog sazrijevanja i uspješnog skladištenja ovog ukusnog i zdravog povrća. Ispada da rajčice možete spremiti ne samo cijele, već i u narezanom obliku. I rajčice koje počnu propadati sasvim je moguće reanimirati. Kako to učiniti bit će opisano u nastavku
Kako Pravilno čuvati češnjak. 2. Dio
Kako pravilno ubrati zrele glavice češnjaka i kako ih pripremiti za daljnje skladištenje, doznali smo u prvom dijelu članka. Sada možete izravno otići u skladište dugo očekivane berbe češnjaka. Naravno, za bolje očuvanje glavica češnjaka morate poštivati odgovarajući temperaturni režim. A među obiljem mogućnosti skladištenja uvijek možete odabrati najoptimalnije
Kako Pravilno čuvati češnjak. 1. Dio
Svake sezone ljubitelji češnjaka dugo se suočavaju s pitanjem njegova očuvanja. Teško da postoji osoba koja nije upoznata s korisnim svojstvima ovog jedinstvenog proizvoda. Kako bi se češnjak dobro skladištio, osim što mu osigurava odgovarajuće uvjete skladištenja, potrebno ga je kompetentno pripremiti za ovaj događaj. Neki ljetni stanovnici vjeruju da ubrani češnjak ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja, ali zapravo su takve pretpostavke daleko od istine. Češnjak tako
