2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Svake sezone ljubitelji češnjaka dugo se suočavaju s pitanjem njegova očuvanja. Teško da postoji osoba koja nije upoznata s korisnim svojstvima ovog jedinstvenog proizvoda. Kako bi se češnjak dobro skladištio, osim što mu osigurava odgovarajuće uvjete skladištenja, potrebno ga je kompetentno pripremiti za ovaj događaj. Neki ljetni stanovnici vjeruju da ubrani češnjak ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja, ali zapravo su takve pretpostavke daleko od istine. Češnjak, kao i drugi usjevi, postavlja određene uvjete za uvjete skladištenja
Vrijeme čišćenja
Kako bi češnjak bio što bolje uskladišten, imperativ je pravovremena berba. Svaki vrtlar zna da češnjak može biti zimski (to jest zimski) i proljetni (drugim riječima, ljetni). Mladi češnjak obično ne strijeli, a zimski češnjak može biti ili strelica ili bez strelice.
Vrijeme berbe proljetnog češnjaka određeno je požutjelim i poleglim lišćem. Najčešće se uklanja iz druge dekade kolovoza do kraja mjeseca. To je zbog činjenice da se datumi berbe mogu neznatno pomaknuti zbog iznenadnih klimatskih promjena.
Što se tiče perioda sazrijevanja ozimskog češnjaka, ono se obično određuje požutjenjem donjih listova, kao i pucanjem kore cvjetova češnjaka. Ljuske na glavama češnjaka postaju tanje i suhe. Odnosno, ako su pokrivne ljuske postale dovoljno tanke i jake, možete započeti berbu. U pravilu se zimski češnjak počinje brati dvadesetog srpnja i nastavlja se sakupljati do kraja mjeseca.
Idealno, češnjak se bere kada je vrijeme suho i toplo, navečer ili rano ujutro, kada sunčeve zrake još nisu dovoljno vruće. Ne isplati se odgađati sakupljanje berbe češnjaka, jer u protivnom može doći do značajne pogoršanja njegove kvalitete, zbog čega se ne može jamčiti dobro očuvanje ubranog češnjaka. Kod prezrelog češnjaka glavice se često raspadaju na zasebne režnjeve, pokrivne ljuske pucaju, a dno glavica daje novo korijenje i ponovno počinje rasti.
Kako očistiti
Tijekom berbe češnjaka lukovice se ukopavaju vilama ili lopatom. Vile će i dalje biti najpoželjnije, jer u ovom slučaju glavice češnjaka dobivaju manje posjekotina i drugih oštećenja. Ako se tijekom berbe ošteti dio glavica češnjaka, važno je prvo ih pokušati upotrijebiti. Definitivno ne vrijedi polagati takve kopije za skladištenje.
Češnjak izvađen iz tla položi se na sušenje, nakon što se glavice češnjaka i korijenje oslobode od tla koje se na njih pridržava. Po suhom vremenu idealno bi bilo sušiti češnjak na vrtnim gredicama. U pravilu je za to dovoljno pet dana. A ako vrijeme nije ugodno i karakterizira ga visoka vlaga, češnjak se šalje na sušenje u dobro prozračene prostorije ili ispod šupa. U načelu, danju usjev češnjaka možete sušiti na suncu, a u kasnim poslijepodnevnim satima prenijeti u tople prostorije.
Usput, češnjak je potrebno osušiti zajedno s lišćem. To je njegova temeljna razlika od ostalih usjeva, u kojima se lišće odreže prije sušenja kako bi se spriječio odljev svih vrsta hranjivih tvari.
Kad se češnjak dobro osuši, korijenje se odsiječe s lukovica, ostavljajući sitne repove dugačke oko 3 mm. Što se tiče stabljika, obično im ostaju vratovi dugi do deset centimetara.
Na kraju svih gore navedenih mjera, glavice češnjaka moraju se sortirati po veličini za njihovo kasnije slanje na skladištenje. U tom slučaju oštećene i zaražene kopije nužno se brišu.
Ako berete i pripremate češnjak za zimsko skladištenje ovim redoslijedom, tada će biti savršeno očuvan do početka nove berbe.
Preporučeni:
Kako Pravilno čuvati Cilantro. 1. Dio
Mnogi ljudi vole cilantro, ali održati ovu prilično nježnu biljku svježom nije uvijek jednostavno - često počinje puzati i trunuti. Ipak, ako pristupite pitanju njegova skladištenja ispravno, cilantro možete održati svježim čak i nekoliko mjeseci. A onda možete uživati u ukusnim jelima sa svježim začinskim biljem tijekom cijele sezone
Kako Pravilno čuvati Cilantro. 3. Dio
Nastavljajući temu skladištenja cilantra, ne možemo ne spomenuti njegovo skladištenje u sve popularnijim papirnatim ručnicima - mokrim i suhim. Ako će u prvom slučaju zelje trajati oko pet do sedam dana, tada će vam druga opcija omogućiti da ga držite dva do tri tjedna. Međutim, svaka od ovih metoda dobra je na svoj način, pa obje opcije zaslužuju pozornost. A koju od njih koristiti - svatko odlučuje za sebe
Kako Pravilno čuvati Rajčice. 3. Dio
Postoji mnogo načina za očuvanje usjeva rajčice, a svaki od njih je prilično učinkovit. Treći dio članka raspravljat će o tajnama ranog sazrijevanja i uspješnog skladištenja ovog ukusnog i zdravog povrća. Ispada da rajčice možete spremiti ne samo cijele, već i u narezanom obliku. I rajčice koje počnu propadati sasvim je moguće reanimirati. Kako to učiniti bit će opisano u nastavku
Kako Pravilno čuvati češnjak. 2. Dio
Kako pravilno ubrati zrele glavice češnjaka i kako ih pripremiti za daljnje skladištenje, doznali smo u prvom dijelu članka. Sada možete izravno otići u skladište dugo očekivane berbe češnjaka. Naravno, za bolje očuvanje glavica češnjaka morate poštivati odgovarajući temperaturni režim. A među obiljem mogućnosti skladištenja uvijek možete odabrati najoptimalnije
Kako Pravilno čuvati češnjak. 3. Dio
Kako bi češnjak bio savršeno očuvan, važno je slijediti niz preporuka. Međutim, nitko od nas nije imun na pojavu različitih problema tijekom njegova skladištenja. Ponekad se dogodi da su svi najvažniji uvjeti skladištenja ispunjeni u cijelosti, a češnjak se počeo plijesniti, sušiti ili ukorijeniti. U ovom završnom dijelu članka osvrnut ćemo se na glavne probleme koji se mogu pojaviti pri skladištenju usjeva češnjaka, kao i na načine kako ih spriječiti. Ništa manje relevantno
