Koje Su Prednosti Sjemenki Lubenice?

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Početak jeseni vrijeme je za uživanje u sočnim i slatkim lubenicama. Njihovim jedinim nedostatkom mnogi smatraju crno, sitno sjeme, koje je potrebno stalno čistiti od pulpe. No, pokazalo se da uklanjanje sjemenki uopće nije potrebno - mogu vam dobro doći

Osušene i blago prepržene sjemenke lubenice su jestive. Važne komponente sjemenki lubenice su proteini, vitamini B, fosfor, magnezij, željezo, bakar, mangan, kalij i cink. Osim toga, sjemenke su niskokalorične i čine izvrstan međuobrok.

Kako skuhati pržene sjemenke lubenice?

Većina ljudi ne voli okus ili teksturu sirovih sjemenki lubenice, ali mnogima se sviđa okus prženih sjemenki. Evo kako ih pravilno pržiti:

- temeljito isperite i osušite sjemenke, - namočite ih u vodi preko noći, - pričekajte nekoliko dana dok ne proklijaju, - uklonite njihovu tvrdu vanjsku ljusku, - sušite sjemenke u pećnici ili pod suncem, - stavite ih u tavu, - dodajte malu količinu suncokretovog ili maslinovog ulja i lagano ih pospite morskom soli, - pržite na laganoj vatri 15 minuta, - ohladite prije upotrebe.

Postoji i lakši način:

- operite i osušite sjemenke stavljajući ih na čistu krpu, - zagrijte suhu tavu od lijevanog željeza, - pržite sjemenke oko 5-7 minuta, - žlicu soli otopite u četvrtini čaše vode,

- kad sjemenke potamne, dodajte im slanu otopinu, - pržiti dok sva tekućina ne ispari, - poslužite rashlađeno.

Za okus, sjemenkama možete dodati malo cimeta, limunovog soka, čilija u prahu, kardamoma i drugih začina. Sjemenke se koriste kao međuobrok, ili se stavljaju u salate, smoothieje, koktele. Evo nekih zdravstvenih prednosti sjemenki lubenice:

1. Pomozite u borbi protiv dijabetesa

Sjemenke lubenice korisne su za liječenje i kontrolu dijabetesa. Sjemenke sadrže aminokiselinu koja opušta i širi krvne žile, što smanjuje oksidativni stres. Osim toga, magnezij u njima pomaže u regulaciji metabolizma ugljikohidrata, što izravno utječe na razinu šećera u krvi. Ekstrakt sjemenki lubenice može biti dodatak u liječenju komplikacija dijabetesa.

Korisno je skuhati sjemenke lubenice za pripremu svojevrsnog čaja od lubenice. Da biste to učinili, šaku sjemena prelijte s četiri čaše vode. Zatim se kuhaju oko 30-45 minuta na laganoj vatri. Nakon što se infuzija ohladi, možete je piti svakodnevno kao čaj.

2. Borite se protiv umora

Konzumiranjem nekoliko sjemenki lubenice povećat ćete razinu energije i učinkovito se boriti protiv umora. Sjemenke su bogate željezom, bitnom komponentom hemoglobina, koji prenosi kisik po cijelom tijelu. Željezo pomaže tijelu u pretvaranju kalorija u energiju te potiče imunološki sustav. Sjemenke lubenice sadrže aminokiselinu L-citrulin koja pomaže u smanjenju umora.

3. Zdravlje srca

Konzumiranje sjemenki lubenice pomaže u održavanju zdravlja srca. Ova hrana bogata je mononezasićenim i polinezasićenim masnim kiselinama koje smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara. Ove masti smanjuju razinu "lošeg" kolesterola u krvi. Velika količina kalija u sjemenkama vrlo je korisna za zdravlje srca, arterija i normalan protok krvi.

4. Krvni tlak pod kontrolom

Sjemenke lubenice prepune su proteina koji se sastoji od nekoliko aminokiselina. Jedan od njih je arginin. Tijelo ga može proizvesti, ali dodatne zalihe arginina mogu bolje kontrolirati krvni tlak i pomoći u liječenju koronarne bolesti. Sjemenke lubenice također sadrže magnezij, koji je također koristan za kontrolu krvnog tlaka.

5. Jačanje mišića

Za poboljšanje zdravlja mišića i sprječavanje upale mišića nakon intenzivnog vježbanja, sjemenke lubenice mogu biti vrlo učinkovite. Sadrže L-citrulin, nutrijent važan za regeneraciju tkiva i održavanje mišića. L-citrulin potiče opuštanje glatkih mišića, poboljšava anaerobne performanse i ublažava bolove u mišićima. Magnezij u sjemenkama pomaže u održavanju mišićne snage i sprječavanju grčeva.

6. Smanjivanje viška tjelesne masti

Citrulin u sjemenkama metabolizira se u esencijalnu aminokiselinu arginin, koja kontrolira skladištenje masti. Sjemenke lubenice su niskokalorične (oko 160 kalorija u 30 g), što znači da mogu biti dobar međuobrok koji ne prijeti figuri. Imaju malo masti, ali zdrave mononezasićene i polinezasićene masne kiseline.

7. Održavanje rada mozga

Sjemenke lubenice dobar su izvor folata poznatog kao folat ili vitamin B9. Folati su neophodni za normalnu funkciju mozga. Posebno je važan za trudnice, jer njegov nedostatak može uzrokovati urođene mane u fetusa. Zdrave masne kiseline u sjemenkama potiču rad neurotransmitera, što zauzvrat poboljšava pamćenje i spoznaju. Tome doprinosi kalij. Antioksidansi u sjemenkama štite stanice mozga od štetnog djelovanja slobodnih radikala.

8. Smanjenje rizika od očnih bolesti

Sjemenke lubenice također su dobre za vid. Redovita konzumacija smanjuje rizik od prerane degeneracije oka i drugih očnih bolesti. Sjemenke sadrže vitamin A čiji nedostatak uzrokuje makularnu degeneraciju. Vitamin C štiti oči od starosnih problema, uključujući glaukom.

9. Zdravlje kose

Kosa se uglavnom sastoji od proteina, a svi proizvodi koji je sadrže bit će korisni za zdravlje niti. Sjemenke lubenice sadrže značajne količine proteina, što znači da će pomoći u jačanju kose. Željezo u sjemenkama potiče rast kose, štiteći je od suhoće i stanjivanja. Pečeno sjeme sadrži bakar, koji pomaže u proizvodnji melanina, koji daje pramenovima boju. Ulje sjemenki lubenice nije ništa manje korisno. Vlasište ga lako upija, ublažava svrbež tjemena i potiče zdrav rast kose.

10. Prirodni sjaj kože

Sjemenke lubenice pomažu u održavanju prirodnog sjaja i ljepote kože. Vitamin C u sjemenkama djeluje kao snažan antioksidans koji štiti kožu od slobodnih radikala koji ubrzavaju starenje. Vitamin C potiče proizvodnju kolagena, koji je važan za zdravlje kože.

Sjemenke su bogate oleinskom i linolnom kiselinom koje vlaže kožu. Ulje iz ovih sjemenki pogodno je za sve tipove kože, sprječava isušivanje i pomaže u liječenju kožnih infekcija. Da biste to učinili, nakon tuširanja morate s vremena na vrijeme laganim masažnim pokretima utrljati u kožu ulje sjemenki lubenice.