Berba šipka Za Buduću Uporabu: Berba

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Svi znaju da šipkovi plodovi sadrže ogromnu količinu vitamina C, pa se svi koji za liječenje koriste začinsko bilje ili biljne čajeve (a zimi je jednostavno lijepo piti čaj s mirisom začinskog i bobičastog voća) moraju opskrbiti ovom zdravom bobicom u vrijeme

Vrijeme žetve

U svakoj regiji datumi sakupljanja šipka različiti su jer sazrijeva u različitim kutovima u različito vrijeme. Na primjer, u središnjoj Rusiji možete sakupljati šipke od kraja kolovoza, au južnom dijelu - od početka. Usput, što prije sakupite, više vitamina C sadrži, kasnije, tamo ima više šećera (ubrano u listopadu slađe je nego u kolovozu). Zrelost možete odrediti po čašici; u trenutku zrelosti ploda čini se da strši.

Bobice možete brati i od trenutka tehničke zrelosti, bez gledanja u kalendar. Bobice trebaju biti svijetlo narančaste ili crvene, prilično čvrste, bez znakova kvarenja ili bolesti.

Ako slijedite nacionalni kalendar, berba bi trebala početi nakon 1. listopada, jer se ovaj dan smatrao danom Arine Rosevnitsa. Naše prabake vjerovale su da tek nakon ovog dana šipkovi plodovi postaju najkorisniji.

Sami odredite datum prikupljanja, glavna stvar je suho i vedro vrijeme i dobro raspoloženje.

Kako i gdje sakupljati šipke?

Pokušajte odabrati mjesta udaljena od autocesta i cesta, budući da u takvom šipku neće biti koristi, ali sasvim je moguće da se otrovaju, jer lako upija sve štetne tvari. Dajte prednost grmu koji stoji što je moguće dalje od ceste, po mogućnosti raste bilo gdje u parku, u šumi ili na polju. Odnosno, u ekološki čistom području. Neka ne idealno, ali barem bez odsutnosti ispušnih plinova iz automobila u prolazu.

Beri se cijeli šipar, zajedno s čašicom i peteljkom, koji se uklanjaju kasnije, nakon sušenja ili prije smrzavanja. Berba sa „smećem“u obliku stabljike i lapova spasit će bobice od gubitka vitamina, za što se beru šipkovi plodovi. Bobice pažljivo otkinuti bez oštećenja. Ako za berbu koristite posebne uređaje, po dolasku kući svakako sortirajte bobice i uništite bolesne i zaražene štetočinama.

Pomoćnici u skupljanju šipka

Svi znaju da ručno branje šipka nije lak zadatak koji zahtijeva upornost, slobodno vrijeme i želju opskrbiti se bobicama, brati ih jednu po jednu i stavljati u pripremljenu posudu. No, napredak ne miruje i sada postoji nekoliko jednostavnih uređaja koji mogu uvelike olakšati ovaj mukotrpan posao. Da biste olakšali i ubrzali proces, morate se unaprijed pobrinuti za kupnju sljedećih pomoćnika:

- rukavice. Oni su potrebni kako ne biste ozlijedili ruke oštrim bodljama grma. Preporučljivo je kupiti guste i visoke rukavice, što je više moguće pokrivajući ruke. Sada su u prodaji rukavice za obrezivanje ruža: guste, presvučene gumom, potpuno štiteći od mogućnosti ubadanja u grm;

- mjerica za branje bobica. Zapravo, nalikuje običnoj kugli za smeće u kućanstvu, ali mnogo manjoj i s posebnim dugim zubima na rubovima. Zahvaljujući tim klinčićima, šipkove plodove možete lako i brzo sakupiti;

- grablje za branje bobica. Po izgledu nalikuju i na mjericu s dugim zubima, no ručka se nalazi s druge strane. Uz njihovu pomoć, šipar se može sakupiti bez savijanja, ali pri sakupljanju morate odmah zamijeniti posudu;

- ručni kombajn za branje bobica. Ovo je možda najprikladniji uređaj. Nalikuje mjerici s poklopcem koja će spriječiti ispadanje bobica iz posude.

U sljedećem članku govorit ću o berbi i skladištenju šipka.