2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Nije daleko vrijeme kada se povrće sa svojih osunčanih gredica seli u mračna skladišta. I vrijeme je da se sjetite kako pripremiti berbu za skladištenje. Naime - što učiniti da luk i češnjak ne nestanu
Zašto luk ukrašavati "krizantemom"
Mnogi ljudi poznaju takav problem kao što je truljenje mladog luka. A to se često događa ne samo zbog nepovoljnog vremena tijekom vegetacije, već i iz drugih razloga:
• nepravilna njega;
• neprikladno tlo;
• čišćenje tijekom kišne sezone;
• prerano polaganje u trgovinu povrćem.
Sada je prekasno za ispravljanje grešaka u sadnji, ali vrijedi se pobrinuti za čišćenje u optimalno vrijeme i pripremu za skladištenje.
Prije svega, morate na vrijeme prestati zalijevati krevete s lukom. Osim toga, berba luka također se ne preporučuje po kišnom vremenu. Važno je da je vrijeme suho.
Nakon berbe usjev se mora osušiti. Ne preporučuje se odmah odrezati pero. Luk treba staviti da se osuši na suhom, hladnom i dobro prozračenom mjestu. Poželjno je da žarulje ne dolaze u dodir jedna s drugom u bačvama.
Perje se odreže nakon što se vrat luka dovoljno osuši. Obrezivanje se vrši na visini od 3-4 cm. Zatim vrat treba škarama prerezati na nekoliko dijelova i malo "samljeti", naboravši "krizantemom". Zahvaljujući ovoj tehnici, višak vlage izlazit će iz gornjeg dijela repe, luk će se dobro osušiti i neće trunuti tijekom skladištenja. Također je poželjno skratiti režanj.
Češnjak se može sušiti u grozdovima
Češnjak se također manje zalijeva prije kopanja. Činjenica da je češnjak zreo pokazat će vanjski znakovi poput suhog zelja, visećih strijela i pucanja pokrova na strelicama s lukovicama.
Za uzorak možete iskopati jedan češnjak iz vrta i pogledati ljuske pokrivača luka. Trebali bi se početi ljuštiti. Ako se lukovice počnu rušiti u ruci, ne biste trebali povlačiti berbom, jer urod već počinje prezrijeti, a bit će i gore uskladišten.
Morate pažljivo iskopati, koristiti lopatu i ne izvlačiti biljke strelicama. Pažljivo rukama očistite glave od prianjajuće zemlje. Još bolje, pustite da se zemlja osuši, a zatim je pažljivo uklonite.
Nakon berbe iz vrta, češnjak je potrebno osušiti. Zgodno je to učiniti skupljanjem biljaka u grozdove od 10-15 komada i vezivanjem, premotavanjem stabljika koncem. U ovom obliku mogu se objesiti u prostoriji s žaruljom prema dolje.
Također ne smijete odmah odrezati češnjak. Stabljike se moraju ostaviti da se osuše. Trebali bi se potpuno osušiti i promijeniti boju iz zelene u žuto-smeđu. Nakon toga možete odrezati lišće bez straha da će infekcija prodrijeti u žarulju kroz rez.
U tom slučaju ne smijete rezati stabljike previše blizu glave - ostavite peteljku dugu oko 7-10 cm kako ne biste slučajno oštetili klinčiće. Suhog korijena možete se riješiti i pažljivim rezanjem škarama, a rez spaliti šibicama.
Kako čuvati češnjak: u kutijama, u pletenicama i u ulju
Češnjak je nepoželjno čuvati u plastičnim vrećicama jer će početi truliti. Bolje je staviti usjev u kutije ili košare. Od njih možete plesti i pletenice te ih spremiti obješene uz zid. Ali u ovom slučaju, naravno, ne morate rezati stabljike.
Češnjak je potrebno položiti za dugotrajno skladištenje tek nakon temeljitog pregleda glavica. Oštećene lukovice sa znakovima truljenja ili drugih bolesti treba odmah reciklirati ako su još uvijek prikladne za hranu. Kad postoji mnogo takvih lukovica, pomoći će "očuvanje ulja" češnjaka. Da biste to učinili, klinčići se moraju potpuno očistiti, presaviti u staklenku i napuniti suncokretovim uljem. U ovom obliku češnjak se može čuvati u hladnjaku dulje nego da samo leži i prekriven žutim i smeđim mrljama.
Preporučeni:
Berba I Skladištenje Repe
Repa je vrlo ukusno i zdravo povrće koje je stalno potrebno u kuhinji. Repa bi uvijek trebala biti pri ruci, bez nje je teško zamisliti rusku kuhinju. Potrebno je kuhati boršč, salatu ili kotlete od povrća. Najbolje je čuvati ciklu u podrumu ili podrumu kada su uvjeti optimalni. Ali kako točno sačuvati ovaj korijen kako ne bi izgubio svojstva okusa, reći će vam ovaj članak
Berba šipka: Metode I Skladištenje
U prošlom sam članku govorio o tome kada je i gdje najbolje sakupljati šipke kako bi njegove bobice donijele maksimalnu korist i sadržavale što više vitamina. U ovom članku želim vam reći koje metode postoje za berbu i skladištenje ove bobice. Postoje ukupno 3 načina (naravno, malo, ali do sada je to sve što su smislili): prirodno sušenje, termičko sušenje i zamrzavanje
Berba šipka Za Buduću Uporabu: Berba
Svi znaju da šipkovi plodovi sadrže ogromnu količinu vitamina C, pa se svi koji za liječenje koriste začinsko bilje ili biljne čajeve (a zimi je jednostavno lijepo piti čaj s mirisom začinskog i bobičastog voća) moraju opskrbiti ovom zdravom bobicom u vrijeme
Drijen Za Zimu - Berba I Skladištenje
Ugodan trpak okus drijena osvojio je mnoge, a od tada su ga ljetnici počeli aktivno uzgajati na svojim parcelama. Drijen je vrlo bogat askorbinskom kiselinom i raznim korisnim mikroelementima, zahvaljujući čemu je našao svoju primjenu u narodnoj medicini. Ovu čudesnu bobicu kuhanje nije poštedjelo - izvanredan okus i aroma drijena jednostavno nisu mogli proći nezapaženo! Kako sačuvati drijen kako bi nas što dulje oduševljavao svojim vrijednim svojstvima?
Češnjak I Luk Pobijedit će Bolest
Bolest ponekad dođe iznenada i toliko neočekivano sruši da nema snage ni za odlazak u ljekarnu. No, prvu pomoć ne može pružiti kućni komplet prve pomoći, već hladnjak. Nego, njegov sadržaj. Razmotrimo detaljnije one moguće slučajeve u kojima će tako snažan i zdrav par poput luka i češnjaka pomoći
