2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Mnogi ljudi jako vole maline - široko se koriste u narodnoj medicini, a malo je vjerojatno da će itko odbiti pojesti šaku mirisnih bobica tek tako. Ova nevjerojatna bobica poznata je po protuupalnim, antitoksičnim i antipiretskim svojstvima. Maline su također velika pomoć u suočavanju s lošim raspoloženjem i umorom. Naravno, grijeh je ne kupiti takvu zdravu bobicu! Ali kako ga spremiti? Vrijeme je da to shvatite
Maline otkupljujemo ili sakupljamo
U prodaji možete pronaći dvije vrste malina: vrtnu i šumsku. Najmirisnija i ljekovita je, naravno, šumska malina, a takva se bobica bolje čuva. No, vrtne maline mnogo su slađe, a imaju i niz ljekovitih svojstava.
Najkorisnije će biti domaće sezonske maline - bobice donesene iz inozemstva često sadrže impresivnu količinu konzervansa pa se teško mogu nazvati zdravima.
Prilikom kupnje malina važno je osigurati da su sve bobice suhe, bez najmanjih tragova štetočina ili plijesni. Osim toga, bobice se ne smiju drobiti niti ostavljati dojam da venu. U idealnom slučaju, svi bi trebali biti ravnomjerno obojeni i ne smiju imati zelenkaste ili crne mrlje.
Ako namjeravate brati maline u vlastitom vrtu, to morate učiniti samo po suhom vremenu, stavljajući bobice u suhu i čistu posudu. I prije slanja bobica u kontejner, oslobađaju se peteljki.
Kako čuvati
Maline su vrlo nježne i izrazito ranjive. To se ne odnosi samo na njegov transport, već i na skladištenje - maline koje su dale sok propadaju nevjerojatnom brzinom.
Maline je najbolje čuvati u hladnjaku - tamo se lako mogu čuvati nekoliko dana. Istodobno se preporučuje postavljanje na srednju policu. Maline se posebno dobro skladište ako su položene u jedan red, a zatim prekrivene papirom ili nekim drugim materijalom. Ako se bobice planiraju staviti u posudu, najprije se morate uvjeriti da je suha. Također, prilikom slanja malina na skladištenje u hladnjak, važno je zapamtiti da savršeno upijaju sve strane mirise.
Na temperaturi od dvadesetak stupnjeva svježe maline mogu izdržati najviše osam sati. Najidealnijom temperaturom za skladištenje smatra se četiri do pet stupnjeva.
Maline se peru samo neposredno prije upotrebe ili prije prerade. Zanemarite li ovo pravilo, bobice će se brzo ukiseliti - mokre maline potpuno su neprikladne za skladištenje.
Nakon toplinske obrade, maline također ne gube korisna svojstva, pa možete sigurno kuhati od ove divne bobice i džema. U ovom obliku maline se najduže skladište. Ili možete trljati maline sa šećerom - također će se pokazati vrlo ukusnima.
Suhe maline
Mirisne maline uvijek se mogu sušiti - bilo u sušilici ili na suncu na prirodan način. U sušilici se maline suše do potpunog sušenja, i prirodno - oko tjedan dana. I zapravo, i u drugom slučaju, bobice se ne bi trebale dodirivati.
Osušene maline pakiraju se u papirnate vrećice ili u sterilne staklenke, međutim, ako nisu dostupne, možete koristiti i celofan. I preporuča se pohraniti ovu poslasticu u smočnicu ili na neko drugo mjesto koje karakterizira niska vlaga. Inače, sušene maline mogu se vrlo lako skladištiti do dvije godine.
Zamrznite maline
Maline se također često smrzavaju (idealno u vakuumskim posudama). Kako bi bobice ostale svježe oko godinu dana, najbolje je posegnuti za metodom "šok smrzavanja" - brzo zamrzavanje štedi sve vitamine, a okus odmrznutih bobica praktički se ne razlikuje od okusa svježih.
Za zamrzavanje malina na ovaj način, moraju se staviti u posebnu komoru, temperatura u kojoj je u rasponu od minus dvadeset pet do minus četrdeset stupnjeva. Budući da se bobice u ovom slučaju odmah smrzavaju, struktura njihovih stanica nema vremena za kolaps. A zatim se smrznute maline prenose u skladište u zamrzivač na višoj temperaturi.
Preporučeni:
Kako Pravilno Skladištiti Smokve
Smokve su prilično rijedak gost na našim geografskim širinama, koje su izvrsna prirodna alternativa slatkišima. Čim se nazove: smokva, smokva ili smokvino drvo. Iza svih ovih naziva krije se mirisno i vrlo slatko voće vrlo ugodnog okusa, koje maglovito podsjeća na okus orašastih plodova. Međutim, smokve su jednako dobre i svježe i suhe. A kako ne bi izgubio izvrstan okus, važno je naučiti ga pravilno skladištiti
Kako Pravilno Skladištiti Rabarbaru
Rabarbara, koja nam je stigla s Tibeta, vrlo je hranjiva i nevjerojatno ukusna. Nalazi se na prvom mjestu po sadržaju grubih vlakana koja igraju bitnu ulogu u probavi. A jabuke s limunom zauzimaju samo drugo, odnosno treće mjesto. Ukratko, rabarbara mora biti uključena u prehranu svake osobe. Da biste ga mogli češće koristiti, morate naučiti kako pravilno skladištiti rabarbaru. Međutim, to uopće nije teško učiniti
Kako Pravilno Skladištiti Kineski Kupus
Pekinški kupus je vrlo zdrav i može savršeno nadopuniti gotovo svako jelo. A dobar je i jer ne zahtijeva nikakve posebne uvjete skladištenja - glavna uloga u uspješnom skladištenju dodjeljuje se samo stupnju sazrijevanja glavica. Ovu vrijednu povrćarsku kulturu možete s jednakim uspjehom spremiti i u podrumu i u hladnjaku, a kako biste to učinili ispravno, važno je uzeti u obzir nekoliko važnih točaka
Kako Pravilno Skladištiti Sušeno Voće
Suho voće izvrstan je lagani međuobrok i izvrstan dodatak mnogim popularnim jelima. Da biste izvukli maksimum iz njih, važno je naučiti kako ih pravilno skladištiti - to će vam omogućiti da uvijek imate pri ruci zdrave i svježe delicije. Sve suho voće čuva se na različite načine, a sada je vrijeme da se upoznate s nekoliko načina skladištenja i naučite kako što duže zadržati svoje omiljeno sušeno voće
Kako Pravilno Skladištiti Batat
Batat, poznat kao slatki krumpir, za nas je i dalje egzotično korjenasto povrće. Ipak, sve se češće pojavljuje na policama trgovina, a sve više ljudi piše o blagodatima ovog jedinstvenog povrća. I tako se konačno odlučujemo za kupnju, ali odmah se suočavamo s pitanjem kako ga pravilno pohraniti. Ipak, još imamo malo iskustva u skladištenju termofilnog batata
