2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Bundeva je najveće povrće koje se ističe lakoćom uzgoja i visokim prinosom. U Rusiji se ova kultura dinje uzgaja od 16. stoljeća i vrlo je cijenjena zbog svojih gastronomskih kvaliteta
Danas se korisna svojstva bundeve koriste u narodnoj i službenoj medicini, dijetalnoj i medicinskoj prehrani. Korištenje voća potiče probavu, normalizira metaboličke procese, čisti tijelo od toksina. Potiče povećani imunitet, poboljšava sastav krvi, produljuje mladost. Bundeva je korisna za živčani, kardiovaskularni sustav. Ima diuretičko, zacjeljujuće rano, antipiretičko djelovanje, ublažava napade toksikoze, vraća funkcionalnost jetri i bubrezima. Sjemenke bundeve učinkovito su anthelmintičko sredstvo, sirovina za popularno biljno ulje.
Pristalice zdravog načina života pokušavaju konzumirati ovo povrće tijekom cijele godine. Postoje razne tajne berbe bundeve, među kojima se ističe glavno pravilo - izbor povrća. Plodovi za preradu moraju biti zreli, nezrelost negativno utječe na kvalitetu i okus gotovog jela. Nudimo vam da se upoznate s najpopularnijim receptima.
Osušena bundeva
U ovom obliku proizvod se koristi za međuobrok, kuhanje tepsija, mliječne kaše, pilav od povrća, gulaš. Za kuhanje poželjno je odabrati stolne sorte srednje veličine. Prilikom rezanja kože potrebno je ukloniti debljinu od oko 0,5 cm. Može se rezati na trake, kocke, kriške, ali ne deblje od 3 cm.
Za očuvanje prirodne boje potrebno je blanširanje u slanoj otopini (ne više od dvije minute). Zatim se brzo ohladi u hladnoj vodi i osuši na lanenom ručniku. Posljednja faza je najduža - sušenje u pećnici s odškrinutim vratima 5-7 sati. Možete koristiti sušilicu za povrće. Gotov proizvod čuva se u suhoj prostoriji u zatvorenim posudama godinu dana.
Marmelada od bundeve
Najčešći način berbe, u kojem možete koristiti kombinacije s voćem, bobičastim voćem i začinima. U svakom slučaju, baza je bundeva (80% među ostalim dodacima). Omjer sa šećerom je 1: 1. Na 1 kg pripremljenog povrća uvijek se dodaju dvije čaše vode.
Priprema: pulpa bez kože izrezana je na kocke (2-3 cm) i umočena u kipuću vodu (dovoljno je 4-5 minuta). Nakon što uklonite preostalu vodu, možete dodati ostale sastojke (aronija, naranča, kruške, jabuke), uz održavanje omjera: 200 g po 1 kg bundeve. Pripremljena masa prelije se vrućim sirupom. Nakon 12 sati kuhajte u dvije faze, svaka po 30 minuta, s pauzom od dva sata. Tijekom trećeg, posljednjeg kuhanja, možete dodati cimet, vanilin, nekoliko klinčića.
Bundeva u prahu
Traženi dodatak prehrani s univerzalnom primjenom. Proizvedeno na industrijski način. Po želji, možete to učiniti kod kuće. Priprema: uklonite sjemenke, skinite kožu, kuhajte 20 minuta i protrljajte kroz fino sito. Dobivenu masu stavite na lim za pečenje prekriven voštanim papirom i stavite peći. Temperatura se promatra + 135 ° S.
Nakon sušenja dobiva se slatkasto -žuti prah koji se dodaje raznim jelima, uključujući priloge, juhe, peciva i deserte. Kad se doda topla voda, ona poprima oblik pirea koji ima širok spektar vitamina i minerala. Koristi se za snižavanje kolesterola, obnavljanje mikroflore i tonus crijeva.
Ukiseljena bundeva
Jelo iz konzerve, čiji recept uključuje uobičajene sastojke za kiseljenje povrća (cimet, crni papar, klinčići, lovor). Za litru punjenja potrebno vam je 80 ml 9% octa, 30 g soli, 20 g šećera.
Pripremljene kocke bundeve blanširaju se, čvrsto stave u staklenke i preliju marinadom. Da biste dali zanimljiviji okus, možete dodati suncobrane od kopra, korijen hrena, celer. Recept predviđa sterilizaciju ili dvostruko prelivanje kipućom marinadom.
Kavijar od bundeve i povrća
Svaka domaćica može pripremiti omiljeno gurmansko jelo. Osim bundeve, morate imati rajčicu, mahune šparoga, luk, papriku, jabuke. Sve se uzima po kilogramu.
Priprema: Oljušteno povrće zasebno se samelje u mlincu za meso. Pirjanom luku dodaju se rajčica, bundeva, sol i šećer. Nakon 10 minuta dodaju se svi ostali sastojci i kuhaju sat vremena na umjerenoj vatri. 10 minuta prije kraja morate staviti začine i ocat. Po želji se može smotati klasičnim tehnikama sterilizacije.
Preporučeni:
Prednosti Planinskog Pepela I Berbe Plodova
Iako planinski pepeo donosi plodove u kolovozu-rujnu, bobice se mogu brati mnogo kasnije. Početkom jeseni odrežu se radi skladištenja u sirovom stanju, a bliže studenom, kada nakon prvih mrazeva gubi okus gorčine - za pripremu zimskih pripravaka
Očuvanje Berbe Mrkve Zimi
Vrtlar ima nekoliko zadaća u očuvanju berbe mrkve. Važno je da mrkva tijekom zime ne uvene, ne istrune, klija, izgubi svoje kvalitete, vitamine i okus. Ovo su savjeti koji će vam pomoći da riješite sve izazovne zadatke koji su pred vama
Nekoliko Tajni Za Postizanje Velike Berbe Malina
Maline su samo skladište svih vrsta vitamina, a i izvrstan lijek. Kako je ugodno zimi piti zagrijavajući aromatični čaj s džemom od malina! Odmah postaje toplo i ugodno, čak i ako je sivo i zamućeno izvan prozora. No, da biste pili čaj s džemom od malina, prvo morate skuhati ovaj džem. A kako to učiniti ako maline "ne žele" dati dobru žetvu? Podijelit ću s vama nekoliko jednostavnih tajni koje pomažu u postizanju visokog prinosa malina
Sjetva Krumpira: Tajne Berbe I Skladištenja
Da biste dobili dobru žetvu krumpira, morate pravilno pripremiti i skladištiti sjeme. Poštivanje svih nijansi i suptilnosti jamči prinos "drugog kruha"
Tajne Uzgoja Slatke I Sočne Bundeve
Mnogi ljudi uzgajaju bundevu - ona privlači ne samo svojim blagodatima, već i zato što se za nju vrlo lako brine, a ima i načina da se čuva jako dugo, ali dugo očekivani plodovi nisu uvijek sočni i slatko, a to ne može a da ne deprimira. Zapravo, nije tako teško uzgojiti sočne i slatke bundeve - za to je dovoljno samo ne dopustiti da se razvoj ove kulture odvija svojim tijekom, već slijediti nekoliko jednostavnih pravila
