2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Kad se luk ubere, vrtlari se pitaju kako ga najbolje čuvati. Međutim, ovaj zadatak je u moći svakoga. Naravno, glavno jamstvo dobrog očuvanja luka zimi je njegova kompetentna i pravodobna berba, međutim puno ovisi i o uvjetima skladištenja. Poštujete li sve osnovne preporuke, berba luka savršeno će se očuvati tijekom cijelog zimskog razdoblja
Priprema luka za skladištenje
Samo zreli luk može dobro preživjeti. Nezrele lukovice, koje karakteriziraju zadebljali vratovi i vrlo krhke male ljuske, mnogo su manje zaštićene od bolesti koje izazivaju truljenje. A ako luk previše izložite na gredicama, tada može početi njegov "ponovljeni" rast: dat će nove korijene i izgubiti suhe ljuske. Takve se žarulje također ne mogu dugo skladištiti. Zato se luk mora pravodobno ubrati i dati mu mogućnost punog sazrijevanja.
Kako možete odrediti kada je vrijeme za berbu luka? Vrlo je jednostavno: ako su se vratovi luka primjetno prorijedili, a perje se osušilo i umrlo, onda je došao dugo očekivani trenutak berbe.
Luk obično sazrijeva u kolovozu, otprilike devedeset - sto dvadeset dana nakon sadnje. A točniji datumi ovise o sorti. Bolje je pokušati ubrati urod luka na sunčan i suh dan - to će vam omogućiti da ga temeljito osušite pod blagim sunčevim svjetlom.
Često se događa da je vrijeme toliko dobro da je vrijeme da se luk osuši, ali još nije sazrio. U tom slučaju možete malo prevariti i ubrzati njegovo sazrijevanje. U tu se svrhu malo podriva vilama tako da korijenje malo "podriva". Nakon ovog događaja, životvorna vlaga i vrijedna prehrana prestat će dolijevati u lukovice odozdo, a perje luka će odumrijeti, a svi korisni spojevi otići će u repu. Kao rezultat ovog trika, luk će sazrijeti mnogo brže. Pa čak i ako se žarulje konačno izvuku iz kreveta, ne biste trebali zanemariti ni ovu preporuku. Nema potrebe žuriti da što prije narežete luk i odložite ga za skladištenje, ostavite dan -dva da leži na gredicama zajedno s perjem - hranjivu vrijednost, kao i sigurnost lukovica, postat će još bolji.
Kako sušiti luk
Luk se mora dobro osušiti prije slanja na skladištenje. Naravno, nitko i ništa neće se bolje nositi sa ovim zadatkom od sunčevih zraka, jer osim što suše žarulje, savršeno dezinficiraju i njihove površine, brzo ubijajući razne patogene.
U idealnom slučaju, ako je vrijeme dobro, preporučljivo je luk sušiti na krevetima tjedan dana ili čak nekoliko tjedana. Samo će se žarulje morati povremeno okretati. Pa, u slučaju oblačnog vremena, luk će se morati osušiti poznatom metodom "puhanja", što znači sušiti lukovice na propuhu u dobro prozračenim prostorijama. Za to su prikladni ne samo balkon, sjenica ili veranda, već i pouzdana nadstrešnica.
U slučaju da je luk rastao u izrazito nepovoljnim uvjetima prehlade, kao i prilično kišovitog i oblačnog ljeta, stručnjaci preporučuju da se lukovice prije ljuštenja maksimalno osuše, a doslovno ih izlažu. Sve će lukovice tijekom sušenja zasigurno steći nove ljuske, a kasnije će se puno bolje skladištiti.
Mreže s ljuskama bit će izvrsno rješenje za sušenje luka: žarulje se ne moraju sustavno okretati, jer takve mreže savršeno propuštaju zrak doslovno sa svih strana.
Pa, sada malo o tome kako možete razumjeti je li luk dovoljno suh ili nije. Da biste to učinili, ruka se gurne u hrpu lukovica - ako to teško prođe, potrebno je nastaviti sušenje, ali ako lako i slobodno prolazi između lukovica, tada se luk može sigurno poslati u skladište.
Ako se od luka ne planira tkati poznate pletenice, lukovice se nakon sušenja odrežu s obje strane. Obično su svi korijeni ošišani, a perje ošišano, ostavljajući samo vratove dugačke četiri do šest centimetara.
Preporučeni:
Kako Pravilno čuvati Cilantro. 1. Dio
Mnogi ljudi vole cilantro, ali održati ovu prilično nježnu biljku svježom nije uvijek jednostavno - često počinje puzati i trunuti. Ipak, ako pristupite pitanju njegova skladištenja ispravno, cilantro možete održati svježim čak i nekoliko mjeseci. A onda možete uživati u ukusnim jelima sa svježim začinskim biljem tijekom cijele sezone
Kako Pravilno čuvati Cilantro. 3. Dio
Nastavljajući temu skladištenja cilantra, ne možemo ne spomenuti njegovo skladištenje u sve popularnijim papirnatim ručnicima - mokrim i suhim. Ako će u prvom slučaju zelje trajati oko pet do sedam dana, tada će vam druga opcija omogućiti da ga držite dva do tri tjedna. Međutim, svaka od ovih metoda dobra je na svoj način, pa obje opcije zaslužuju pozornost. A koju od njih koristiti - svatko odlučuje za sebe
Kako Pravilno čuvati Rajčice. 3. Dio
Postoji mnogo načina za očuvanje usjeva rajčice, a svaki od njih je prilično učinkovit. Treći dio članka raspravljat će o tajnama ranog sazrijevanja i uspješnog skladištenja ovog ukusnog i zdravog povrća. Ispada da rajčice možete spremiti ne samo cijele, već i u narezanom obliku. I rajčice koje počnu propadati sasvim je moguće reanimirati. Kako to učiniti bit će opisano u nastavku
Kako Pravilno čuvati Luk. 3. Dio
Kako bi luk sačuvali što je dulje moguće, važno je uzeti u obzir vlažnost i temperaturu zraka u skladišnim prostorima, kao i koje su sorte luka uzgajane za kasnije skladištenje. Postoje i drugi mali trikovi koji će vam omogućiti da dugo zadržite usjev luka netaknutim. Ako ih uzmete u obzir, pozitivni rezultati neće vas dugo čekati, a plodovi rada u vikendicama oduševit će vas sve do nove berbe
Kako Pravilno čuvati Luk. 2. Dio
U prvom dijelu članka shvatili smo kako luk pripremiti za skladištenje, kao i kako ga osušiti. Sada je vrijeme za razgovor o skladištenju. Zbog mnogih okolnosti, nisu svi ljudi sretni vlasnici privatne kuće, podruma, podruma ili garažne jame. Mnogi ljudi moraju čuvati luk u stanovima. Međutim, s dužnom pažnjom, ovaj se zadatak također može savršeno nositi
