Široka Primjena Ograda

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Izvana je perilla (sudza) slična metvici i bosiljku, ali se od njih razlikuje po neobičnom okusu. Tehnologija uzgoja praktički je bez otpada. Široko se koristi u medicinske svrhe, kuhanje, kozmetologiju. Koje su korisne tvari sadržane u neobičnoj kulturi povrća?

Korisni materijal

Zrelo sjeme perile sadrži 45% ulja. Sposobnost brzog sušenja koristi se u tehničkoj industriji. Dodaje se tiskarskoj boji, ulju za sušenje, laku, impregnira tkanine, dajući im vodoodbojna svojstva.

Listovi suze sadrže mnoge korisne elemente:

• vitamini skupine B, PP. S;

• antioksidansi;

• polisaharidi;

• ružmarin, kofeinska, vinska kiselina;

• karoten (njegova količina usporediva je s količinom mrkve);

• željezo, natrij, kalij, kalcij;

• nekoliko esencijalnih aminokiselina;

• antocijani;

• flavonoidi;

• esencijalna ulja.

Popis je beskrajan. S vremenom će znanstvenici otkriti više od jedne korisne komponente u sastavu perile.

Ljekovita svojstva

U azijskim zemljama sudza se odavno koristi u narodnoj medicini.

Listovi pomažu u borbi protiv:

• nedostatak vitamina;

• prehlade;

• kardiovaskularne bolesti;

• šećerna bolest;

• hipertenzija;

• migrena;

• kašalj;

• trovanje hranom.

Čajevi od lišća suze uklanjaju slobodne radikale iz tijela, suzbijaju proces starenja i dovode do normalne probave.

Japanci su odavno naučili praviti ekstrakt od lišća perile. Djelovanje vruće pare vode na sirovine oslobađa koncentrirani stanični sok. Štiti ljudsko tijelo od alergijskih reakcija različitog podrijetla, tjera crijevne nametnike, ublažava upale i inhibira razvoj tumora.

Nakon temeljitog čišćenja, ulje postaje jestivo. Sadrži do 64% alfa-linolne kiseline, koja je omega-3 masna kiselina (ovdje je 2 puta više nego u ribljem ulju). Postupak dobivanja ulja isključuje toplinsku obradu, zadržavajući sve korisne tvari u čistom obliku. Dobiva se mehaničkim prešanjem, cijeđenjem sjemenki. Ima blijedožutu boju s blagom slatkastom aromom, okus je sličan bademu, ali bez gorčine.

Pomaže u snižavanju krvnog tlaka, lošeg kolesterola. Liječi upale zglobova, živčanog sustava, kožne bolesti. Razrjeđuje krv, liječi rane, jača pamćenje, održava normalan vid, povećava imunitet, otpornost na stres, smanjuje višak kilograma, bolove u leđima, zglobovima.

Kozmetika

Široka upotreba sjemena u dječjim kozmetičkim proizvodima posljedica je hipoalergenih, dezinfekcijskih svojstava sirovina. Ulje smanjuje svrbež, iritaciju, hrani stanice kože lica, bori se protiv akni, pokreće proces stvaranja kolagena, uklanja bore, zadržava vlagu unutra. Nakon uporabe lijeka, ostaje ugodan osjećaj baršunaste kože.

Hranjiva maska revitalizira suhe, ispucale vrhove, uklanja perut. Dodatak ekstrakta perille u šampone, kreme, balzame, pilinge, losione ima pozitivan učinak na zdravlje kože i kose.

Kuhanje

Listovi suze ljubičaste boje pićima i marinadama daju crvenkastu boju. Prirodna boja nije štetna za zdravlje. Zeleni primjerci imaju nježniju teksturu.

Okus začina je složen niz nijansi limuna, anisa, cimeta, papra. Trava se koristi za pripremu glavnih jela, salata, pića, marinada, juha, umaka. Pogodno za ribu, meso, povrće.

Široka primjena u mnogim područjima čini perilu nezamjenjivim proizvodom u našoj prehrani. U suhom, ukiseljenom, smrznutom obliku savršeno zadržava korisna svojstva. Vrijeme je da kušate ovaj neobičan začin i uvjerite se u potrebu uzgoja ove kulture u vlastitom vrtu.