2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Sušenje jabuka ne zahtijeva mnogo rada i materijalnih troškova. Pogotovo ako jabuke rastu u vlastitom vrtu, a još jedna godina je toliko plodna da sušenje jabuka postaje gotovo jedini način da se sačuva velika količina voća i vitamina za zimu nakon što se skuhaju deseci limenki džema od jabuka s džemom, a kompoti od jabuka zavrnuo. Ovo su načini sušenja jabuka koje bih želio podsjetiti domaćice koje su odlučile sačuvati pristojnu berbu, a ne zakopati je u zemlju
Prije nego osušite jabuke
Prije sušenja jabuke isperite u vodi zakiseljenoj stolnim octom. Takva voda dobro će isprati prljavštinu s kore jabuka, ostatke kemikalija, ako ste prskali jabuke tijekom njihovog zrenja.
Sljedeći korak je oguliti jabuke s jezgre posebnom žlicom, a pritom ih narezati na ploške. U kasnijim sortama jabuka također se odreže kožica. Zatamnjena od udaranja o tlo na pulpi jabuka, crvljiva mjesta moraju se nemilosrdno ukloniti.
Narezane jabuke odmah se na kratko umoče u zakiseljenu otopinu kako ne bi brzo potamnile. Za ovu otopinu, dva grama limunske kiseline treba otopiti u litri vode. Možete upotrijebiti 10 grama soli po litri vode.
Način sušenja jabuka na suncu
U središnjoj Rusiji i na jugu jabuke se suše na suncu. Ovo je najjeftiniji i najprikladniji način sušenja voća. To čine, naravno, ne u jesen, kada je sunce već nisko i nije toliko vruće. Odnosno, za takvo sušenje koriste se jabuke koje sazrijevaju ljeti. Kasnije sorte jabuka treba sušiti na druge moguće načine, dolje opisane.
Za sušenje jabuka na suncu potrebno ih je nanizati na najlonsku nit ili ribarsku vrpcu ili na tanke drvene grane ili štapiće. Također možete posipati jabuke na drvene posude za sušenje voća ili na lim za pečenje. Zamijenite jabuke izravno pod zrakama sunca. Svakodnevno ih okrećite. Na dobrom vrućem suncu jabuke će se osušiti u samo tri do četiri dana.
Sušenje jabuka u kućanskim jedinicama
Najprikladniji način sušenja jabuka za stanovnike sjevernih regija, a kada trebate osušiti jesensko voće, je u električnim sušilicama. Plodovi u njima nikada neće izgorjeti, a osušit će se ravnomjerno, čuvajući sve korisne vitamine i minerale ovom vrstom sušenja.
Ali nemaju svi električnu sušilicu, a berba ne čeka. Tada obična pećnica u kućnoj kuhinji može pomoći pri sušenju jabuka.
U pećnici bi se jabuke trebale sušiti s otvorenim vratima pećnice kako biste izbjegli izgaranje plodova i kako biste iz njih ravnomjerno uklonili vlagu. No, sušenje voća u pećnici nije posljednja faza cijelog procesa. Voće koje se sušilo na vrlo laganoj vatri u pećnici i s vremena na vrijeme protreslo na limu za pečenje treba sušiti na suncu, u ventiliranom tavanu ili na toplom štednjaku na sobnoj temperaturi. Češće sušite ili okrećite jabuke.
Friteza za sušenje jabuka dobro se pokazala. Narezano voće u njega se utovari na 3-4 kata. Temperatura je postavljena upravo onako kako je prikladno za sušenje voća. Tablica temperaturnih uvjeta za fritezu može se pronaći u uputama za kućanske aparate. U fritezi se sušenje na "gornjim katovima" odvija brže nego na donjim, stoga se "podovi" s voćem moraju preurediti među sobom tijekom procesa sušenja.
Postoje i drugi alati pomoću kojih možete sušiti voće za zimu. Na primjer, tanki plastični grijač (poput "Kind Heat"). Snaga mu je mala, a temperatura grijanja niska. Stoga jabuke na njemu nikada neće izgorjeti niti se osušiti. Možete ih rasporediti na takav grijač na listove papira.
Ili obični sobni grijač, recimo uljni stan. Može se postaviti vodoravno sa sigurnim materijalom ispod kako ne bi izgorio. Voće se izlije na list koji se stavlja na grijač. Podsjećamo vas da je tijekom procesa sušenja jabuke potrebno stalno mućkati.
Čuvanje suhih jabuka
Jabuke sušene na bilo koji od gore navedenih načina čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Poželjno je da je dobro prozračeno ili da ima umjetnu ventilaciju. Osušene jabuke lako upijaju sve vrste mirisa, pa se ne mogu spremiti u ormar, u garažu, gdje mogu osjetiti miris boja, benzina i drugih tvari oštrog mirisa.
Suho voće može se pakirati u drvenu kutiju, u kartonsku kutiju, presavijenu u platnenu vrećicu, u košaru. Samo dno ovih površina mora biti obloženo suhim debelim papirom. Na vrhu posude, kad se napuni jabukama, papir treba ugurati.
Preporučeni:
Drvena Jabuka
Drvena jabuka (lat. Feronia limonia) - spektakularna voćna biljka, koja je predstavnik brojne obitelji Rutovye. Opis Drvena jabuka je spororastuća i vrlo uspravna voćka prekrivena prilično naboranom korom. Duljina njegovih tamnozelenih listova kreće se od pet do dvanaest i pol centimetara, a ako ih pravilno protrljate, počet će ispuštati dovoljno jak miris limuna.
Zvjezdana Jabuka
Zvjezdana jabuka (lat. Chrysophyllum cainito) Je li voćna kultura koja pripada obitelji Sapotovy. Opis Zvjezdana jabuka zimzelena je drvenasta voćka visoka do dvadeset metara, obdarena naizmjenično raspoređenim kožnim lišćem ovalnog oblika.
Malajska Jabuka
Malajska jabuka (latinski Syzygium malaccense) - voćna kultura koja pripada obitelji mirta i često se naziva jambos. Opis Malajska jabuka je sporo rastuće zimzeleno voćko s veličanstvenim piramidalnim krunama. Tipično, zrela stabla imaju visinu od dvanaest do osamnaest metara.
Krem Jabuka
Krem jabuka (lat. Annona reticulata) - voćna kultura koja pripada obitelji Annonov. Ponekad se naziva i mesh annona. Opis Krem jabuka je malo drvo, iznimno rijetko doseže deset metara visine i obdareno je tamnozelenim duguljasto-kopljastim lišćem, čija se duljina kreće od deset do dvadeset centimetara, a širina od dva do pet centimetara.
Najbolji Način Sušenja Hortenzija
Bijele, plave, ružičaste, zelene … - hortenzije izvrsno rade s ukrasom vrta do kasne jeseni. No, možete sačuvati njihovu ljepotu dulje, na primjer, sušenjem za ukrašavanje interijera. Koji je najbolji način za to?
