2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Teško je pronaći takvu osobu koja uopće ne bi voljela kukuruz. A kako biste uživali u svijetlim i vrlo ukusnim zrnima koja biste mogli izdržati duže (a idealno bi bilo i zimi), važno je naučiti kako pravilno skladištiti kukuruz. Može se čuvati ne samo u hladnjaku ili zamrzivaču - uvijek se možete opskrbiti sjajnim kukuruzom iz konzerve. I kuhani kukuruz neće preživjeti ništa gore ako uzmete u obzir neke značajke njegova skladištenja
Čuvanje sjemena u hladnjaku
Kako bi svježi kukuruz što duže ostao u hladnjaku, klasje mora biti potpuno oljušteno i bez smeđih vlakana. Zatim se u široki lonac ili zdjelu ulije voda te joj se doda sol (za svaku litru vode, žličica), sok od limuna i kockice leda. Očišćeni klipovi kukuruza stavljaju se u dobivenu otopinu, drže se u njoj petnaestak do dvadeset minuta, nakon čega se zrna odvajaju, panjevi se bacaju, a otopina se cijedi kroz cjedilo. Ovako obrađena zrna prenose se u hermetički zatvorene vrećice s patentnim zatvaračem - u ovom obliku bit će jestive tri tjedna.
Čuvanje ušiju u hladnjaku
Ako se zapravo ne želite petljati s odvajanjem zrna, možete spremiti cijeli kukuruz. Klipovi se oguljuju i oslobađaju vlakana, nakon čega se zatvaraju u vrećice opremljene zatvaračima i šalju u hladnjak. Istina, ova metoda neće moći dugo sačuvati klipove kukuruza - doslovno za tri dana kukuruz će početi gubiti prijašnju slatkoću. Izuzetak će biti samo slatke sorte koje su sposobne održati svoj izvrstan okus deset dana. Međutim, deset dana je također vrlo kratak period, jer često se želite zimi opskrbiti dugo očekivanim ušima.
Zamrznite kukuruz
Kukuruz je dobar jer se može zamrznuti i u žitaricama i u cijelim klipovima. Prije nego počnete zamrzavati uši, očiste se od ljuske i smeđih vlakana, a zatim im se odrežu vrhovi (nezreli dijelovi ušiju) i uz pomoć oštrog noža riješe se svih pokvarenih zrna. Zatim su stavili posudu s ledenom vodom i lonac s prokuhanom vodom jedan do drugog i počeli spuštati klipove jednu po jednu u jednu posudu, a zatim u drugu, svaki put držeći ih i u umivaoniku i u loncu po dvije ili tri minute. Zatim se svi klipovi prenose na suhe čiste ručnike i temeljito suše. Čim se osuše, svako uho pojedinačno se omota prozirnom folijom i prenese u zamrzivač.
Za zamrzavanje zrna kukuruza rade isto što i pri zamrzavanju klasja. Jedina je razlika u tome što se nakon što se obrađeni klipovi potpuno osuše, sva se zrna nožem izrežu s njih i, zapakirana u vrećice s zatvaračem, šalju u zamrzivač. U slučaju da se ubere previše kukuruza, ne šteti ispisivanje datuma na vrećama, jer u ovom obliku kukuruz može izdržati samo do jedne i pol godine.
Konzerviranje kukuruza
Kako bi se očuvale svijetle zrna kukuruza, oguljeni klasji kuhaju se deset minuta, nakon čega se ohlade i odrežu im se sve jezgre. Sjemenke se pak stavljaju u dobro sterilizirane staklenke napunivši ih za otprilike 9/10. Zrna izlivena u staklenke prelijevaju se hladnom i slanom prokuhanom vodom (za svaku litru vode potroši se žličica soli), a zatim se staklenke premjeste na hladno mjesto na dva do tri tjedna, nakon što su ih labavo zatvorile poklopcima. Nakon tog vremena u staklenke se dodaje prokuhana voda - trebala bi prekriti cijela zrna. Zatim se čvrsto zatvore poklopcima i premjeste u hladnjak. U ovom obliku kukuruz je savršeno očuvan oko dva do tri mjeseca.
Kuhani kukuruz
Kako bi se sigurno sačuvao kuhani kukuruz, stavlja se u hladnjak točno u lonac s juhom u kojoj se kuhao. Činjenica je da je kukuruz vrlo djelomičan na vlagu, pa će mu ova metoda pomoći da ga održi u najboljem mogućem stanju.
Preporučeni:
Kako Pravilno Skladištiti Smokve
Smokve su prilično rijedak gost na našim geografskim širinama, koje su izvrsna prirodna alternativa slatkišima. Čim se nazove: smokva, smokva ili smokvino drvo. Iza svih ovih naziva krije se mirisno i vrlo slatko voće vrlo ugodnog okusa, koje maglovito podsjeća na okus orašastih plodova. Međutim, smokve su jednako dobre i svježe i suhe. A kako ne bi izgubio izvrstan okus, važno je naučiti ga pravilno skladištiti
Kako Pravilno Skladištiti Rabarbaru
Rabarbara, koja nam je stigla s Tibeta, vrlo je hranjiva i nevjerojatno ukusna. Nalazi se na prvom mjestu po sadržaju grubih vlakana koja igraju bitnu ulogu u probavi. A jabuke s limunom zauzimaju samo drugo, odnosno treće mjesto. Ukratko, rabarbara mora biti uključena u prehranu svake osobe. Da biste ga mogli češće koristiti, morate naučiti kako pravilno skladištiti rabarbaru. Međutim, to uopće nije teško učiniti
Kako Pravilno Skladištiti Kineski Kupus
Pekinški kupus je vrlo zdrav i može savršeno nadopuniti gotovo svako jelo. A dobar je i jer ne zahtijeva nikakve posebne uvjete skladištenja - glavna uloga u uspješnom skladištenju dodjeljuje se samo stupnju sazrijevanja glavica. Ovu vrijednu povrćarsku kulturu možete s jednakim uspjehom spremiti i u podrumu i u hladnjaku, a kako biste to učinili ispravno, važno je uzeti u obzir nekoliko važnih točaka
Kako Pravilno Skladištiti Sušeno Voće
Suho voće izvrstan je lagani međuobrok i izvrstan dodatak mnogim popularnim jelima. Da biste izvukli maksimum iz njih, važno je naučiti kako ih pravilno skladištiti - to će vam omogućiti da uvijek imate pri ruci zdrave i svježe delicije. Sve suho voće čuva se na različite načine, a sada je vrijeme da se upoznate s nekoliko načina skladištenja i naučite kako što duže zadržati svoje omiljeno sušeno voće
Kako Pravilno Skladištiti Batat
Batat, poznat kao slatki krumpir, za nas je i dalje egzotično korjenasto povrće. Ipak, sve se češće pojavljuje na policama trgovina, a sve više ljudi piše o blagodatima ovog jedinstvenog povrća. I tako se konačno odlučujemo za kupnju, ali odmah se suočavamo s pitanjem kako ga pravilno pohraniti. Ipak, još imamo malo iskustva u skladištenju termofilnog batata
