2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Gotovo svatko od nas upoznat je s blagotvornim svojstvima zemljane kruške, jer je doista nezamjenjiv dijetetski proizvod za brojne bolesti. U skladu s tim, mnogi ljudi moraju dugo čuvati te korjenaste usjeve, a njihova tanka koža ovaj zadatak znatno otežava. Za razliku od krumpira, koža čvorova jeruzalemske artičoke izvađena iz zemlje nije gruba. Međutim, i to se može riješiti. Postoji mnogo mogućnosti za čuvanje jeruzalemske artičoke, među kojima će zasigurno biti i najprikladnija
Kako najbolje čuvati jeruzalemsku artičoku
Najbolji rezultati postižu se skladištenjem hranjivih korjenastih usjeva u tlo - i ljeti i zimi. Oni koji uzgajaju jeruzalemsku artičoku u vlastitim dačama mogu jednostavno potkopati njene gomolje po potrebi.
Taj dio usjeva koji će se konzumirati zimi može se iskopati u kasnu jesen, a preostali gomolji savršeno će se očuvati do proljeća i u zemlji. Osim toga, s ovom opcijom skladištenja do proljeća u kvržicama se nakuplja ogromna količina vitamina koji su ljudskom tijelu nakon duge zime iznimno potrebni. Štoviše, postat će mnogo ukusniji i nježniji.
No, artičoka ostavljena zimovati u krevetima ponekad može postati ukusan plijen za štakore i miševe, koji će je proždrijeti s apetitom za oba obraza. Kako bi se njegovani usjev zaštitio od glodavaca, gomolji se mogu podijeliti u porcije u plastične saksije za cvijeće. Smrekove grane treba položiti u unaprijed iskopan mali rov, nakon čega se tamo moraju staviti posude i prekriti zemljom. I odozgo, skrivena žetva prekrivena je ne samo granama smreke, već i listovima krovnog materijala. U pravilu, glodavci u ovom slučaju ne dolaze do pohranjene jeruzalemske artičoke.
Ostale mogućnosti skladištenja
Hladni podrum ili podrum savršen je za zimsko skladištenje jeruzalemske artičoke. Vlažnost u takvim prostorijama trebala bi biti visoka, a temperatura niska. Na isti način kao i mrkvu, bilo bi lijepo posipati gomolje jeruzalemske artičoke navlaženim pijeskom - u ovom slučaju bit će bolje uskladišteni.
I još bolje, topinambur će se sačuvati ako zajedno s kvržicama iskopate korijenje, a zatim, ne otresajući tlo, korijenje stavite u običnu vrećicu ili u kutiju. Nakon toga se odozgo prekriju navlaženim pijeskom ili zemljom. Naravno, ova je metoda napornija, ali omogućit će vam očuvanje gomolja tijekom cijele zime.
Oni ljetni stanovnici koji nemaju podrum mogu koristiti izolirani balkon. Štoviše, takav je balkon prikladan čak i ako je temperatura na njemu često negativna - artičoka se ne boji ponovljenih mrazova i odmrzavanja. I u isto vrijeme ne gubi okus i korisna svojstva. Čak i na ulici u hrpama, iskopani gomolji prilično su dobro očuvani. Samo u potonjem slučaju treba ih temeljito prekriti snijegom i pokriti slamom. Međutim, ova metoda nije najbolja za domaće pripravke.
Mnogi vrtlari nisu neuspješni u skladištenju hranjivih gomolja u hladnjaku. Gomolji se stavljaju u plastične vrećice ili u bilo koju posudu koja se može hermetički zatvoriti. Ako se to ne učini, korijenje će dovoljno brzo uvenuti, omekšati i postati potpuno neupotrebljivo. Usput, u praksi je najlakše čuvati zemljanu krušku u hladnjaku, ali se čuva samo u ovom slučaju, obično mjesec dana, ne više.
Dio usjeva hranjivih gomolja može se zamrznuti. Kad se odmrznu, zadržat će sva svoja svojstva. Također, prilikom skladištenja jeruzalemske artičoke važno je uzeti u obzir da se ne preporučuje držati na otvorenom ili na svjetlu duže vrijeme.
A za vrlo dugo skladištenje i upotrebu, dobro oprane gomolje jeruzalemske artičoke možete narezati na ploške, čija je debljina približno 3-4 mm. Zatim se oni, poput jabuka za kompot, suše u sjeni. Narezane ploške možete sušiti u pećnici zagrijanoj na sedamdeset stupnjeva. U pravilu, takvi "krutoni" iz artičoke imaju slatkast okus i čuvaju se u vrećama od pamuka. Koriste se na isti način kao i svježi gomolji, nakon što su kriške namočene u prokuhanoj vodi. A voda koja ostane nakon namakanja "krekera" može se koristiti umjesto infuzije iz lišća.
Preporučeni:
Kako Pravilno Skladištiti Smokve
Smokve su prilično rijedak gost na našim geografskim širinama, koje su izvrsna prirodna alternativa slatkišima. Čim se nazove: smokva, smokva ili smokvino drvo. Iza svih ovih naziva krije se mirisno i vrlo slatko voće vrlo ugodnog okusa, koje maglovito podsjeća na okus orašastih plodova. Međutim, smokve su jednako dobre i svježe i suhe. A kako ne bi izgubio izvrstan okus, važno je naučiti ga pravilno skladištiti
Kako Pravilno Skladištiti Rabarbaru
Rabarbara, koja nam je stigla s Tibeta, vrlo je hranjiva i nevjerojatno ukusna. Nalazi se na prvom mjestu po sadržaju grubih vlakana koja igraju bitnu ulogu u probavi. A jabuke s limunom zauzimaju samo drugo, odnosno treće mjesto. Ukratko, rabarbara mora biti uključena u prehranu svake osobe. Da biste ga mogli češće koristiti, morate naučiti kako pravilno skladištiti rabarbaru. Međutim, to uopće nije teško učiniti
Kako Pravilno Skladištiti Kineski Kupus
Pekinški kupus je vrlo zdrav i može savršeno nadopuniti gotovo svako jelo. A dobar je i jer ne zahtijeva nikakve posebne uvjete skladištenja - glavna uloga u uspješnom skladištenju dodjeljuje se samo stupnju sazrijevanja glavica. Ovu vrijednu povrćarsku kulturu možete s jednakim uspjehom spremiti i u podrumu i u hladnjaku, a kako biste to učinili ispravno, važno je uzeti u obzir nekoliko važnih točaka
Kako Pravilno Skladištiti Sušeno Voće
Suho voće izvrstan je lagani međuobrok i izvrstan dodatak mnogim popularnim jelima. Da biste izvukli maksimum iz njih, važno je naučiti kako ih pravilno skladištiti - to će vam omogućiti da uvijek imate pri ruci zdrave i svježe delicije. Sve suho voće čuva se na različite načine, a sada je vrijeme da se upoznate s nekoliko načina skladištenja i naučite kako što duže zadržati svoje omiljeno sušeno voće
Kako Pravilno Skladištiti Batat
Batat, poznat kao slatki krumpir, za nas je i dalje egzotično korjenasto povrće. Ipak, sve se češće pojavljuje na policama trgovina, a sve više ljudi piše o blagodatima ovog jedinstvenog povrća. I tako se konačno odlučujemo za kupnju, ali odmah se suočavamo s pitanjem kako ga pravilno pohraniti. Ipak, još imamo malo iskustva u skladištenju termofilnog batata
