Pet Učinkovitih Načina Skladištenja češnjaka

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Imate li problema sa očuvanjem češnjaka? Vidite li zeleni rast, plijesan, zubi postaju letargični, žuti, naborani? Nakon što pročitate ovaj članak, moći ćete koristiti svoj usjev do ljeta u istoj kvaliteti. Upoznajte se s postupkom pripreme i načinima skladištenja

Koji češnjak dobro čuva

Ključ uspješnog skladištenja je kvalitetna sirovina. Važno je prikupiti na vrijeme. Za ozimski češnjak posađen u srednjoj traci razdoblje berbe određuje se od kraja srpnja do 10. kolovoza. Proljetne sadnje ne vremenski se malo podudaraju: odgađaju se za kraj kolovoza, ponekad se provode početkom rujna. U svakom slučaju, znak zrelosti glavica određen je vrstom lišća - donji potpuno uvenu, a krajevi gornjih se osuše i požute.

Za kvalitetu glave vrši se probno kopanje; ona mora imati integralnu ljusku od tri sloja. Uklanjanje filma je jednostavno, kriške imaju tanku, izdržljivu ljusku i dobro su odvojene. Gusta, labava prevlaka na zubima ukazuje na nezrelost, glava koja se razbije na zube ukazuje na prezrelost. Obje osobine nisu povoljne za dugotrajno skladištenje. Prije berbe češnjak se ne zalijeva kako glavice ne bi istrunule od viška vlage.

Kako pravilno pripremiti češnjak za skladištenje

Želite li dugo zadržati kvalitetu češnjaka, morate ga temeljito osušiti. Obično se ovaj proces odvija u zatvorenom prostoru nekoliko tjedana. Za to, stabljike nisu potpuno odsječene i vezane su u grozdove od 7-12 komada, a zatim suspendirane s glavom prema dolje. Kad se stabljika osuši, ljuska iznad češnja postaje šuškava i dobro se odvaja - češnjak se smatra osušenim. Prije skladištenja važno je pregledati svaku kopiju na mehanička oštećenja, gljivične bolesti.

Kako čuvati češnjak kod kuće

Sve metode skladištenja dijele se na tople i hladne. Ovo je dnevni boravak (16-18 C) ili podrum (+ 1 … + 3 C). Za građane postoje učinkoviti načini, koje ćemo detaljnije opisati.

1 način. Na balkonu

Kontejner se koristi samo "prozračan" - to su kartonske kutije s otvorima za ventilaciju, stare vrećice s vezicama i najlonske čarape / tajice koje su se dokazale u takve svrhe. Glave, odabrane za skladištenje, stavljaju se u kutiju ili sipaju u čarape, vrećice za kupnju, a zatim se stavljaju u suspendirano stanje u ostakljenu lođu. Takav spremnik stvara idealne uvjete za pristup zraku, budući da je najgora stvar za češnjak tijekom skladištenja vlaga / kondenzacija. Ovdje se glave neće "oznojiti" i ostat će suhe.

Važno je pratiti vrijeme i spriječiti smrzavanje. Unutar 0… -3 C, pokrijte prostirkom / dekom. U jakim mrazima morat ćete ga unijeti u sobu. Oštre fluktuacije temperature bit će nepovoljan faktor. Kao rezultat toga, na glavama se pojavljuje kondenzacija, nakon čega može početi truljenje. Da biste izbjegli takve procese, prije nego što ga ponovno odnesete na balkon, morate ga sortirati i osušiti (posipati ga par sati).

Metoda 2. Češnjak u soli

Izvrstan način za male usjeve. Može se koristiti bilo koja staklena / plastična posuda. Polaganje se odvija u slojevima: na dno se sipa centimetarski sloj soli, zatim se polaže češnjak, zatim sol i tako do vrha, završavajući završnim slojem soli. Napunjenu posudu treba zatvoriti polietilenskim poklopcem. U ovom obliku češnjak ostaje u zatvorenom prostoru, po mogućnosti hladan.

Metoda 3. Hladnjak

Poznavajući pravila skladištenja češnjaka u hladnjaku, češnjeve možete koristiti nepromijenjene dugo vremena. Nemojte stavljati polietilen - glave će biti prekrivene vlagom, a korijenje će početi aktivno rasti. Dovoljno je samo kartonska kutija s otvorima za ventilaciju koja stane u odjeljak za povrće.

Metoda 4. Vosak ili parafin

Naporan postupak konzerviranja voska opravdava napore - češnjak ne blijedi, ne suši se, ne klija i dugo zadržava svoju kvalitetu. Postupak se sastoji od podrezivanja korijena dobro osušenih glavica (do pete) i uklanjanja viška gornjih ljuskica. Pripremljeni češnjak tretira se toplim voskom / parafinom. Može se četkati ili umočiti. Za stotinu glava bit će potrebno 250 g. Nakon što se naneseni sloj stvrdne, češnjak se presavije u drvenu / kartonsku kutiju i prekrije krpom. Poželjno je kasnije hladiti.

Metoda 5. Ljuske luka, riječni pijesak

Najbolji način skladištenja u dnevnoj sobi. Na stabilnoj temperaturi češnjak, prekriven ljuskama luka ili pijeskom, dugo će ostati svjež. U takvom "paketu" možete staviti ostakljenu lođu, ali ne dopustite smrzavanje.

Savjeti za skladištenje češnjaka

• Bolji uvjeti: hladno, tamno, dobro prozračeno.

• Na temperaturama iznad +22 započinje proces skupljanja i mršavljenja.

• Idealna vlažnost zraka 50-65%.

• Nemojte koristiti polietilen kao spremnik.

• Potreban nam je povremeni pregled glava s uklanjanjem oštećenih.